Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Сидельковская Ф.П. "Химия N-вннилпирролидона и его полимеров" ()

Сеидов Н.М. "Новые синтетические каучуки на основе этилена и олефинов" (Высокомолекулярная химия)

Райт П. "Полиуретановые эластомеры" (Высокомолекулярная химия)

Попова Л.А. "Производство карбамидного утеплителя заливочного типа" (Высокомолекулярная химия)

Поляков А.В "Полиэтилен высокого давления. Научно-технические основы промышленного синтеза" (Высокомолекулярная химия)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Биохимия -> Бороян Р.Г. -> "Простагландины: взгляд на будущее" -> 19

Простагландины: взгляд на будущее - Бороян Р.Г.

Бороян Р.Г. Простагландины: взгляд на будущее — М.: Знание , 1983. — 96 c.
Скачать (прямая ссылка): prostaglantidivzglyad1983.djvu
Предыдущая << 1 .. 13 14 15 16 17 18 < 19 > 20 21 22 23 24 25 .. 34 >> Следующая

51
Тромбоксан А2 и простациклин, таким образом,— два противоборствующих вещества: одно стимулирует, другое, наоборот, предупреждает слипание кровяных пластинок. В ходе «борьбы» межДу этими веществами в определенном смысле нередко решается судьба человека.
При атеросклерозе в стенке кровеносных сосудов образование простациклина значительно уменьшается; меньше его вырабатывается и с возрастом — у очень старых людеТГ кровеносные сосуды утрачивают способность синтезировать простациклин в количествах, достаточных для предотвращения слипания тромбоцитов. А параллельно этому повышается способность кровяных пластинок к слипанию, а значит, готовность к тромбо-образованию резко возрастает.
Исследователи единодушны в мнении о том, что нарушение равновесия между образованием простациклина и тромбоксана А2 может стать решающим фактором в формировании сосудистого тромба при атеросклерозе и некоторых других заболеваниях.
Поэтому перед нами ныне стоит проблема: разработка более радикальных способов предупреждения тромбообразования. Однако и в настоящее время достигнутые в этой области успехи позволили ученым сделать несколько практических рекомендаций.
На первый взгляд, вообще эту проблему можно бы решить довольно просто — предложить специальную диету, которая способствовала бы усилению образования в организме простациклина, но уменьшению продукции тромбоксана А2. Однако именно здесь и заключается главная трудность реализации этой заманчивой идеи. / ( v06a вещества — и простациклин, и тромбоксан — образуются из одного и того же предшественника — из арахидоновой кислоты.
Следовательно, арахидоновая кислота не подходит для того, чтобы с ее помощью изменить в организме количественное соотношение между простациклином (он обычно обозначается как простациклин /2) и тромбо-ксаном.
А что могут дать в этом смысле другие ненасыщенные жирные кислоты?
С каждой из эссенциальных кислот, как и с арахидоновой кислотой, происходит целый каскад превращений. Действительно, ненасыщенная жирная кислота с пятью двойными связями — эйкозапентаеновая, образующая в
52
организме простагландин Е3 и FЗа, в то же время частично переходит в простациклин /3 и тромбоксан А3. Как выяснилось впоследствии, аналог простациклина 12 — простациклин /3 н аналог тромбоксана А2 — тромбоксан А3 существенно отличаются друг от друга. А вот простаци-клнн /3 по своему действию очень похож на простациклин /2 — он обладает сильно выраженной способностью предупреждать слипание тромбоцитов и образование тромба. Тромбоксан же А3 в отличие от тромбоксана А2 является неактивным и неспособным стимулировать тромбообразование!
Отсюда следует вывод: эйкозапентаеновая кислота может с успехом заменить арахидоновую — это должно привести к резкому уменьшению проявлений атеросклероза и частоты тромбообразования.
Конечно, выводы ученых были обоснованы результатами многих экспериментов и клинических наблюдений; но среди них особо выделяется проведенное в 1978 году английским ученым Дж. Вейном и его сотрудниками изучение роли питания в развитии атеросклероза и гипертонической болезни.
Исследователи установили, что у эскимосов Гренландии в крови имеется высокая концентрация эйкозапентае-новой и небольшое количество арахидоновой кислот. Проявления атеросклероза у них незначительны, а случаи инфаркта миокарда редчайшие! А вот у жителей Дании количество эйкозапентаеновой кислоты в крови очень невелико, арахидоновой кислоты, наоборот, довольно много, проявления атеросклероза выраженные, а частота гибели от инфаркта миокарда высокая.
Таким образом, исследователи пришли к заключению, что предупредить развитие атеросклероза и инфаркта миокарда можно с помощью эйкозапентаеновой кислоты пнщи и ее предшественницы — линолевой кислоты. Из эйкозапентаеновой кислоты, утверждают ученые, в организме образуется активный простациклин, но не активный тромбоксан, настолько неактивный, что не способен стимулировать тромбообразование.
Вместе с тем регуляция образования в организме простагландинов, простациклина и тромбоксанов с помощью диеты все же является проблемой чрезвычайно сложной. Много нерешенных вопросов, много неясностей.
53
Вот одна из проблем: какое количество соли должно быть в пище? Единого мнения на этот счет пока нет. Конечно, в принципе ясно: пересаливать пищу нельзя. Об этом свидетельствуют не только результаты научных исследований, но и опыт народов многих стран мира. К примеру, жители Японии отличаются высоким уровнем артериального давления, но они же являются и потребителями значительных количеств поваренной соли, тогда как у тех же эскимосов Гренландии и у некоторых народов Азии, не использующих соли, высокое артериальное давление — явление редкое.
Эпидемиологические исследования также подтвердили: существует определенная связь между развитием гипертонической болезни и потреблением поваренной соли.
Так сколько же соли следует использовать человеку в сутки? Пища с очень низким содержанием соли не вкусна и признается почти всеми нами неполноценной.
По-видимому, все-таки не более 10—15 граммов, а не 20—30 граммов, которые мы ежедневно вводим в свой организм, порою даже не считаясь с тем, что есть в продуктах питания и так называемая «скрытая» соль, не всегда учитываемая нами.
Предыдущая << 1 .. 13 14 15 16 17 18 < 19 > 20 21 22 23 24 25 .. 34 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама