Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Сидельковская Ф.П. "Химия N-вннилпирролидона и его полимеров" ()

Райт П. "Полиуретановые эластомеры" (Высокомолекулярная химия)

Сеидов Н.М. "Новые синтетические каучуки на основе этилена и олефинов" (Высокомолекулярная химия)

Поляков А.В "Полиэтилен высокого давления. Научно-технические основы промышленного синтеза" (Высокомолекулярная химия)

Попова Л.А. "Производство карбамидного утеплителя заливочного типа" (Высокомолекулярная химия)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Биохимия -> Эткинс П. -> "Молекулы" -> 15

Молекулы - Эткинс П.

Эткинс П. Молекулы — М.: Мир, 1991. — 216 c.
ISBN 5-03-001208-7
Скачать (прямая ссылка): molekules.djvu
Предыдущая << 1 .. 9 10 11 12 13 14 < 15 > 16 17 18 19 20 21 .. 86 >> Следующая

Озон представляет собой голубой газ с характерным запахом («ozein» по-гречески означает «пахнуть»). При охлаждении озон конденсируется в сине-черную взрывчатую жидкость. Озон можно обнаружить по запаху вблизи электрических машин и после грозового разряда, так как он образуется и при электрических разрядах в воздухе. На высотах около 15 км озон, проникая в салоны пассажирских самолетов, может вызывать кашель и болезненные ощущения в груди, поэтому поступающий в салоны воздух очищают, пропуская через фильтры, в которых он каталитически превращается в обычный кислород. Атмосферный озон реагирует с углерод-углеродными двойными связями каучука (63) и тем самым вносит свой вклад в его старение.
Вещества несложного строения
35
Вода и аммиак
Молекулы некоторых очень важных соединений построены из одного центрального атома какого-либо элемента, окруженного атомами водорода, так что все возможности образования химических связей полностью исчерпаны. Каждую из таких молекул, к которым помимо обсуждаемых здесь воды и аммиака относится также метан (16), можно рассматривать как простейший
__1_
ВОДА (6) Н20
На земле имеется громадное количество воды, большая часть которой сосредоточена в океанах, покрывающих 71% поверхности планеты и имеющих среднюю глубину около 6 км. Вся эта вода выпала в виде дождей после того, как под влиянием разогрева внутренних зон молодой планеты из горных пород типа слюды (разновидности калий-алюминиевого силиката) были вытеснены атомы кислорода и водорода. Образовавшиеся из них молекулы воды выносились на поверхность потоками лавы и улетучивались в виде водяных паров, образуя гигантские облака; после охлаждения планеты содержащаяся в этих облаках вода выпадала на землю в виде дождей. Следовательно, наши океаны когда-то были составной частью горных пород.
Самым удивительным свойством воды является тот факт, что она представляет собой жидкость при комнатной температуре. Действительно, вещество со столь малыми молекулами, казалось бы, должно быть газообразным подобно аммиаку (7), метану (16) и еще более близкому воде соединению-сероводороду Н28 (101). Необычное поведение воды объясняется наличием в ее молекуле крошечных атомов
представитель ряда более сложных соединений, в молекулах которых атомы водорода замещены на другие атомы или группы атомов. В воде центральным атомом является атом кислорода, а в аммиаке-атом азота. В каждом случае центральный атом относительно защищен от взаимодействий с другими соединениями оболочкой атомов водорода.
водорода и неподеленной электронной пары на атоме кислорода, а также способностью атома кислорода сильно притягивать электроны. Благодаря всем этим эффектам молекулы воды оказываются связанными друг с другом сетью водородных связей (с. 21). Одна молекула воды может образовывать такие связи с четырьмя другими молекулами, каждая из которых способна соединяться с другими молекулами и т. д. В результате молекулы воды теряют характерную для газов способность к независимому движению и образуют подвижную жидкость.
Благодаря тем же прочным межмолекулярным связям вода замерзает при необычно высокой температуре. Все три формы воды - лед, жидкая вода и водяные пары-имеются на земле в изобилии, однако лишь ничтожная ее доля пригодна для питья. Действительно, 97% воды содержит слишком много солей, а 75% пресной воды сосредоточено на земных полюсах в виде льда. Оставшуюся воду можно пить (это примерно 1% общего ее количества), но большей частью она недоступна, так как залегает на очень больших глубинах. В результате человек непосредственно может использовать только воду озер и рек, составляющую всего лишь 0,05% общего ее количества. Немного ископаемой грунтовой воды человек извлекает, пробуривая глубокие скважины, но эта вода вновь уносится с поверхности по мере того,
36
Глава 1
как мы забираем ее из скважин, не восполняя запасы воды в горных породах.
Необычные свойства воды не ограничиваются ее жидким состоянием при комнатной температуре. При замерзании плотность большинства веществ возрастает, а плотность льда при 0°С меньше плотности воды при той же температуре. Именно по этой причине лед плавает на воде, образуя айсберги в океанах и прочную корку льда на прудах. Эта корка защищает находя-щуются под ним воду от переохлаждения зимними ветрами и может предохранить водоем от замерзания на всю глубину. Именно благодаря этому обстоятельству в водоемах могут сохраняться живые организмы, даже если их поверхность покрыта льдом. Необыч-
ное изменение плотности воды при замерзании опять-таки обусловлено водородными связями, потому что при кристаллизации молекулы воды не только связываются, но и удерживаются теми же связями одна от другой на определенном расстоянии; каждая молекула держит соседнюю достаточно прочно, но как бы на расстоянии вытянутой руки. Следовательно, структура твердого льда (как и других твердых тел) более упорядочена, чем структура жидкой воды, поэтому плотность льда ниже плотности жидкой воды. Таким образом, плавающие айсберги являются свидетельством прочности водородных связей, и причиной гибели «Титаника» в конечном счете были водородные связи.
Предыдущая << 1 .. 9 10 11 12 13 14 < 15 > 16 17 18 19 20 21 .. 86 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама