Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Сидельковская Ф.П. "Химия N-вннилпирролидона и его полимеров" ()

Райт П. "Полиуретановые эластомеры" (Высокомолекулярная химия)

Сеидов Н.М. "Новые синтетические каучуки на основе этилена и олефинов" (Высокомолекулярная химия)

Поляков А.В "Полиэтилен высокого давления. Научно-технические основы промышленного синтеза" (Высокомолекулярная химия)

Попова Л.А. "Производство карбамидного утеплителя заливочного типа" (Высокомолекулярная химия)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Биохимия -> Эткинс П. -> "Молекулы" -> 3

Молекулы - Эткинс П.

Эткинс П. Молекулы — М.: Мир, 1991. — 216 c.
ISBN 5-03-001208-7
Скачать (прямая ссылка): molekules.djvu
Предыдущая << 1 .. 2 < 3 > 4 5 6 7 8 9 .. 86 >> Следующая

Молекулы представляют собой характерные сочетания из нескольких атомов;
10
Введение
примеры молекул приведены на рисунках почти на каждой странице этой книги. (Более точное определение молекул мы дадим позднее.) Мы окружены молекулами и большая часть того, с чем мы соприкасаемся, построена из молекул. И тем не менее многие люди даже не подозревают о существовании молекул. В сущности, до начала этого века считалось, что молекулы - это всего лишь символы, употребляемые химиками для описания превращений веществ, и до последнего времени никому не удавалось увидеть молекулу.
дуальных молекул и атомов. Теперь ученые могут непосредственно увидеть, какой формой обладают молекулы, и начинают понимать, почему вещества ведут себя именно так, а не как-нибудь иначе.
В этой книге будет показано лишь очень немногое из того, что было выяснено учеными. Мы расскажем о молекулах, которыми мы дышим, которые мы носим, едим, сжигаем, вообще о молекулах, с которыми мы постоянно сталкиваемся в нашей повседневной жизни. Главная цель книги - ознако-
Современные методы электронной микроскопии высокого разрешения позволяют видеть даже отдельные атомы. На приведенной здесь микрофотографии поверхности чистого кремнезема видны атомы кремния.
На рубеже XIX и XX вв. в результате чрезвычайно плодотворного сотрудничества физиков, химиков и биологов было показано, что молекулы действительно существуют. С помощью спектроскопии, т. е. изучения света, поглощаемого и излучаемого молекулами, удалось выяснить расположение атомов в отдельных молекулах. Методом дифракции рентгеновских лучей (изучение картины распределения интенсивности рентгеновских лучей после их прохождения через монокристалл вещества) были рассчитаны плотности распределения электронов, связанных с атомами молекулы. В конце концов значительные успехи микроскопии, особенно электронной, привели к долгожданной цели - изображениям индиви-
мить вас с множеством молекул при условии минимального количества технических деталей. Структуру молекул можно понять, не имея глубоких познаний в области тех сложных методов, которые применяются для ее выяснения. Если мы посмотрим на любую молекулу, то увидим, что она представляет собой совокупность атомов различных типов, связанных друг с другом в определенном порядке. Для того чтобы понять, что же представляет собой все то, что мы носим, едим и чем мы дышим, не обязательно знать, как химики, промышленность или природа производят все это. Точно так же не обязательно знать и как каждая молекула выполняет свою функцию, если только у вас не возникнет особый инте-
Введение
11
рес к этой науке. Молекулы, о которых мы расскажем здесь, дадут пищу вашему воображению.
В этой книге мы рассмотрим различные молекулы-от самых простых до очень сложных. Некоторые из них, например метан (16), покажутся не слишком интересными; судьба метана скучна-его попросту сжигают. (Цифрами в скобках обозначены молекулы, описываемые в данной книге.) Другие молекулы включены потому, что они представляют собой молекулярные кирпичики, из которых строятся важнейшие вещества, или обусловливают какой-либо определенный вкус, запах или цвет. Некоторые молекулы сами выполняют очень важные функции и включены в книгу именно по этой причине. К числу таких соединений относится, например, самое распространенное на земле органическое вещество -целлюлоза (85), которое образуется в
процессе роста лесов, украшающих нашу планету. Вы узнаете, как один или два атома могут превратить топливо в яд, изменить цвет, сделать несъедобное вещество съедобным, а отталкивающий запах приятным. Такие результаты замены всего лишь одного атома в молекуле - настоящее чудо химии.
Уже одни рисунки многое расскажут вам о составе и форме молекул, и вы получите большую пользу, даже если ограничитесь знакомством с рисунками. Автору очень хотелось бы, чтобы вы поверили, что понять структуру всех окружающих нас предметов можно, не будучи химиком и даже не изучив эту науку. Автор надеется, что вы ознакомитесь с миром молекул, который предстанет перед вами на страницах этой книги, без какой бы то ни было предварительной подготовки, легко, с таким же удовольствием, с
Один атом может очень резко изменить свойства молекул. Так, молекулы голубого пигмента васильков и красного пигмента маков различаются всего лишь одним атомом водорода. Подробнее это явление объяснено на с. 180.
12
Введение
каким вы знакомитесь с произведением искусства.
Однако рисунки расскажут вам гораздо больше, если вы будете знать, что на них изображено и как изображенные молекулы выполняют свои функции. В оставшейся части введения мы объясним некоторые принципы, использовавшиеся при изображении молекул, покажем, как можно поразмышлять над ними, и расскажем о путях, ведущих от атомов к молекулам и далее к свойствам веществ.
Один из самых популярных вводных курсов по химии назван «Центральная наука». Это очень удачное название превосходно объясняет, почему так существенны следующие замечания. Химия расположена на стыке многих наук. С одной стороны, химия соприкасается с биологией и объясняет многие процессы в живых организмах. С другой стороны, будучи связана с физикой, химия помогает истолковывать химические явления в фундаментальных процессах и во Вселенной. Химия связывает знакомое с основными законами природы. Эта книга позволит вам лишь взглянуть на все эти связи, но при удаче вы сможете разглядеть сквозь туман хотя бы немногое и поймете, как думает химик.
Предыдущая << 1 .. 2 < 3 > 4 5 6 7 8 9 .. 86 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама