Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Сидельковская Ф.П. "Химия N-вннилпирролидона и его полимеров" ()

Райт П. "Полиуретановые эластомеры" (Высокомолекулярная химия)

Сеидов Н.М. "Новые синтетические каучуки на основе этилена и олефинов" (Высокомолекулярная химия)

Поляков А.В "Полиэтилен высокого давления. Научно-технические основы промышленного синтеза" (Высокомолекулярная химия)

Попова Л.А. "Производство карбамидного утеплителя заливочного типа" (Высокомолекулярная химия)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Биохимия -> Эткинс П. -> "Молекулы" -> 76

Молекулы - Эткинс П.

Эткинс П. Молекулы — М.: Мир, 1991. — 216 c.
ISBN 5-03-001208-7
Скачать (прямая ссылка): molekules.djvu
Предыдущая << 1 .. 70 71 72 73 74 75 < 76 > 77 78 79 80 81 82 .. 86 >> Следующая

КОФЕИН (152) C8H10O2N4
Кофеин-компонент кофе и чая, возбуждающий кору головного мозга. Механизм его действия включает инги-бирование фермента фосфодиэстеразы, который в свою очередь инактивирует специфическую форму поставщика энергии АТФ (98), так называемый циклический АМФ. Нас не должно удивлять, что кофеин ведет себя подобно АТФ; действительно, сравнение их структур показывает, что оба соединения содержат два сочлененных гетероциклических кольца (т.е. построенных из атомов не только углерода, но и других элементов).
Обычно чашка кофе или чая содержит около одной десятой грамма кофеина; кофе-это поджаренные зерна растения Coffea arabica, а чай - это подвергшиеся ферментации листья Camellia thea. Кофеин содержится также в
Польза и вред
195
Семена растения кола (Cola nitida).
орехах (семенах) западно-африканских растений рода кола (Cola acuminata и С. nitida), которые в настоящее время культивируются на больших площадях в Южной Америке. Экстракты этих растений используются вместо применявшегося ранее в тех же целях кокаина для улучшения вкусовых качеств напитков типа кола (кока-кола, пепси-кола) и придания им стимулирующего
эффекта. [Кокаин, который также выделяют из семян С. nitida, действует подобно амфетамину (151).]
Кофеину очень близок теобромин; молекула последнего отличается от молекулы кофеина наличием группы —N—Н вместо группы —N—СН3. Теобромин является стимулирующим агентом шоколада (127).
ТЕТРАГИДРОКАННАБИНОЛ (153) С21Н30О2
Тетрагидроканнабинол является действующим началом гашиша, который получают из конопли (Cannabis sativa)-растения того же семейства, что и хмель, применяющийся в пивоварении (93). Ранее С. sativa выращива-
ли на больших площадях для получения лубяного волокна (пеньки), из которого ткали грубые ткани.
Конопля выделяет смолу, которая покрывает цветы и ближайшие к ним листья; это смола и является основой
196 Глава 6
Конопля (Cannabis sativa)-источник пеньки и марихуаны.
ряда снадобий, с которыми человек листья и цветы растения; гашиш(-это
потребляет тетрагидроканнабинол. собственно смола конопли. Механизм
Под марихуаной обычно подразуме- действия этих весьма сложных соедине-
вают высушенные и измельченные ний пока еще не выяснен.
Опасные вещества
Для многих «химический» означает нечто, чего следует опасаться,-дьявольское и противоестественное извращение природы. Предыдущие главы и разделы должны были бы опровергнуть такое мнение, поскольку «химическим» является все, что окружает человека (как и сам человек). Все хорошее, что есть на этом свете, имеет химическую природу - точно так же, как и все плохое. Химическим является и все естественное и все искусственное. Тем не менее нельзя отрицать, что некоторые химикаты причиняли зло-иногда намеренно, иногда случайно. Опасным химикатам, как и любым другим серьезным событиям, посвящаются гораздо более крупные заго-
ловки в прессе. Ядовитые химикаты, к которым, по мнению некоторых людей, относятся все химикаты и вообще все, что связано с химией, часто создают в глазах общественности весьма неприглядное представление о химии.
В этом разделе описаны вещества, названия которых время от времени появляются в заголовках газет в силу того вредного влияния, которое они оказывают на человека и других животных-отравляют, уродуют или даже разрывают их на части. Автору не доставляет никакого удовольствия писать об этих веществах и ему остается только надеяться, что читатель вспомнит о лучшей репутации и о более благоприятной судьбе других молекул.
Польза и вред
197
ТРИНИТРОТОЛУОЛ (154) C7H506N3
Молекула тринитротолуола-это молекула толуола (24), к которой присоединены три нитрогруппы (—Ж)2).
Тринитротолуол-взрывчатое вещество, известное также под названиями тротил, тол, ТНТ. Способность разлагаться со взрывом обусловлена тем обстоятельством, что молекула ТНТ представляет собой как бы сочетание углеродных атомов, находящихся на грани окисления*. Действительно, достаточно слегка перегруппировать атомы кислорода в молекуле ТНТ, чтобы они соединились с атомами углерода и водорода бензольного кольца и образовали диоксид углерода (4) и воду (6), а атомам азота в такой ситуации не остается ничего другого, как соединиться друг с другом и улетучиться в виде газообразного азота (3). Следовательно, компактная молекула ТНТ может мгновенно превратиться в несравненно больший объем газов, а давление расширяющихся газов и представляет собой разрушающую силу взрыва. Механизм действия любого взрывчатого вещества сводится к мгновенному образованию большого объема газа из небольшого объема жидкости или
NO;
твердого тела. Обычно из 1 г взрывчатого вещества образуется около 1 л газов, что отвечает тысячекратному увеличению объема. В молекуле тринитротолуола атомов кислорода недостаточно, чтобы можно было полностью окислить все атомы углерода и водорода, поэтому взрыв ТНТ сопровождается образованием больших количеств черного дыма.
Перегруппировка молекул ТНТ инициируется взрывом другого вещества (детонатора), причем вызвать взрыв детонатора намного легче. Типичным детонатором является твердый азид свинца [РЬ(К3)2], содержащий азидный ион N3". Последний чрезвычайно неустойчив; достаточно ударить по азиду свинца или пропустить через него электрический разряд, как азидный ион мгновенно превращается в газообразный азот.
Предыдущая << 1 .. 70 71 72 73 74 75 < 76 > 77 78 79 80 81 82 .. 86 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама