Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Сидельковская Ф.П. "Химия N-вннилпирролидона и его полимеров" ()

Райт П. "Полиуретановые эластомеры" (Высокомолекулярная химия)

Сеидов Н.М. "Новые синтетические каучуки на основе этилена и олефинов" (Высокомолекулярная химия)

Поляков А.В "Полиэтилен высокого давления. Научно-технические основы промышленного синтеза" (Высокомолекулярная химия)

Попова Л.А. "Производство карбамидного утеплителя заливочного типа" (Высокомолекулярная химия)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Биохимия -> Эткинс П. -> "Молекулы" -> 8

Молекулы - Эткинс П.

Эткинс П. Молекулы — М.: Мир, 1991. — 216 c.
ISBN 5-03-001208-7
Скачать (прямая ссылка): molekules.djvu
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 5 6 7 < 8 > 9 10 11 12 13 14 .. 86 >> Следующая

Если твердое вещество нагревают, то интенсивность колебаний частиц, из которых это вещество построено, возрастает, их четкое расположение в пространстве нарушается и вещество начинает течь. Твердое вещество плавится и превращается в жидкость.
При дальнейшем нагревании жидкости движения частиц убыстряются и затем некоторые из них могут покинуть поверхность жидкости. Из этих отделившихся от жидкости, движущихся с большой скоростью и сравнительно удаленных друг от друга частиц формируется газ.
РАЗНООБРАЗИЕ ТВЕРДЫХ ВЕЩЕСТВ
Рассмотрим два основных типа твердых веществ-молекулярные и ионные. Молекулярные твердые вещества построены из плотноупакованных молекул. Обычно молекулы взаимодействуют друг с другом очень слабо, поскольку способность их атомов образовывать связи практически исчерпана и между ними могут осуществляться лишь некоторые типы слабых взаимодействий. Так как молекулы связываются друг с другом слабо, то
такое твердое вещество (например, жир) легко плавится уже при умеренном нагревании. Иногда связи между молекулами настолько слабы, что они могут нарушаться даже при небольшом механическом напряжении; именно по этой причине масло (молекулярное твердое вещество) можно намазывать на хлеб ножом. Мягкость какого-либо твердого материала часто является признаком того, что он представляет собой смесь различных (возможно, близких) веществ. В таких материалах различные молекулы имеют несколько отличающиеся формы и поэтому их упаковка в твердом состоянии не столь плотна. Напротив, чистые молекулярные твердые вещества часто обладают хрупкостью, потому что абсолютно одинаковые молекулы одного соединения упаковываются в кристалле достаточно плотно. К хрупким молекулярным соединениям относятся лед, твердый бензол и сахар (81).
В некоторых случаях взаимодействия между молекулами достаточно сильны; тогда твердое вещество становится «твердым» в полном смысле этого слова. Так, молекулы воды (как и молекулы сахарозы в кристалле сахара) соединяются друг с другом довольно прочными связями и поэтому образуют прочные и жесткие кристаллы льда. Причина этого сильного взаимодействия заключается в особом типе связей, которые называют водородными связями. Водородные связи настолько важны и обусловливают столь разнообразные свойства веществ, что они вполне заслуживают несколько более детального обсуждения.
Водородная связь, которую обозначают не сплошной черточкой, а пунктирной линией, создается между двумя атомами и атомом водорода, расположенным между ними. Примером может служить связь А—О—Н - О—В, где А—О—Н и О—В-некие гипотетические молекулы. Может показаться, что существование такой связи противоречит общему правилу, согласно которому атом водорода может образовы-
Введение
21
ЪХ9
Водородная связь образуется в том случае, если атом водорода расположен между двумя атомами элементов (обычно кислорода), способных сильно притягивать электроны. Здесь серыми сферами обозначена оставшаяся часть молекулы.
вать только одну связь. На самом деле никакого противоречия здесь нет, а водородная связь возникает в силу того, что в А—О—Н кислород притягивает электроны настолько сильно, что к нему смещается даже поделенная электронная пара в его собственной связи О—Н; в результате ядро атома водорода приобретает частичный положительный заряд. К этому некомпенсированному положительному заряду притягиваются имеющиеся поблизости электроны, особенно электроны другого атома кислорода, например входящего в состав молекулы О—В. Следовательно, водородная связь представляет собой остаточную ионную связь между двумя молекулами. Она может возникать только между атомами, способными эффективно притягивать электроны. Из рассматриваемых нами немногих элементов к ним относятся только атомы кислорода и азота, образующие водородные связи типа
о—н- ¦ о о—н- • N 1М—н- • о н- ¦ -ы
(Единственным другим элементом, в соединениях которого водородные связи играют большую роль, является фтор.) Как мы увидим, водородные связи оказывают огромное влияние на окружающий нас мир; в частности, именно благодаря водородным связям существуют океаны, а древесина обладает высокой прочностью.
Ионные твердые вещества представ-
ляют собой конгломераты огромного числа катионов и анионов, удерживаемых'силами электростатического притяжения. Ионные твердые вещества обладают высокой твердостью и плавятся при высоких температурах. Из ионных твердых веществ построены многие важнейшие структуры мира, в том числе скалы, холмы и горы земного ландшафта и кости наших скелетов. Такие материалы обладают достаточной жесткостью; именно по этой причине мы не проваливаемся по колено, гуляя по горам, и вообще имеем возможность передвигаться на ногах - ведь ионы связаны друг с другом достаточно прочно и их нелегко разорвать. Ионные твердые тела часто обладают и хрупкостью; действительно, резким ударом можно разбить кристалл, нарушив при этом связи между катионами и анионами.
СМЕСИ
В окружающем нас мире большинство материалов представляют собой смеси различных соединений, а в некоторых случаях-смеси элементов. Так, большинство горных пород и многие минералы являются сложными смесями, состоящими в основном из ионных соединений. Наша пища и живые организмы, использующие природу как арену для своей деятельности (и часто сами являющиеся пищей для других живых организмов), представляют собой чрезвычайно сложные смеси органических соединений; они состоят из множества клеток, в которых скрыты все атрибуты жизни. Вкус апельсина, например, обусловлен сочетанием вкусовых качеств сотен различных соединений.
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 5 6 7 < 8 > 9 10 11 12 13 14 .. 86 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама