Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Биохимия -> Хохлов А.С. -> "Химические регуляторы биологических процессов " -> 5

Химические регуляторы биологических процессов - Хохлов А.С.

Хохлов А.С., Овчинников Ю.А. Химические регуляторы биологических процессов — Знание, 1969. — 144 c.
Скачать (прямая ссылка): fizregulyatori1969.djvu
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 < 5 > 6 7 8 9 10 11 .. 51 >> Следующая

На первый взгляд какая разница, что измерять — радиоактивность или биологическое действие. Однако в действительности между этими двумя определениями имеется очень много существенных различий. Биологическое действие того или иного вещества (даже совершенно чистого) зависит от ряда факторов, многие из которых Трудно учесть: порода животных, mx диета, время года, условия содержания и т. д. Еще сложнее испытание не вполне очищенных препаратов, получаемых на начальных и промежуточных стадиях работы: обычно в них, помимо искомого соединения, содержатся и другие биологически активные вещества, обладающие сходным с искомым соединением или противоположным действием, причем по мере очистки меняется их влияние на общую картину. Кроме того, при большинстве биологических методов испытания требуется очень длительное время — иногда каждое определение продолжается по нескольку дней, недель или даже месяцев. По всем этим причинам результаты биоло-
15
гичеокйх испытаний обьЬцр" очень вариабель-ны, и определенные выводы можно сделать лишь шэсле проведения целой серии аналогичных опытов.
Нередко приходится вместо главного биологического явления, из-за которого вещество привлекло к себе внимание исследователей, брать какое-либо иное, более просто наблюдаемое и регистрируемое явление. Например, при изучении ан-дрогенных гормонов зачастую используется такой тест, как почернение клюва.у воробья. Поэтому не надо удивляться, когда вы слышите, что в течение длительного времени ученые занимаются такой, Казалось бы, смешной- проблемой, как тщательное изучение периода почернения воробьиного клюва.
Прежде всего надо рассказать о типичных приемах определения различных биорегуляторов — ферментов, витаминов, гормонов, антибиотиков, противораковых препаратов и т. д.
Ферменты, которые подробно рассматриваются в следующей главе, представляют собой высокоспецифические катализаторы белковой природы. Их важнейшая особенность — способность ускорять строго определенный тип превращений. Как правило, эту специфическую особенность ферментов и кладут в основу их определения. Обычно их определение ведут Путем измерения или количества вещества, которое изменяется под влиянием фермента (т. е. субстрата фермента), или количества вещества, образующегося под его влиянием. Чистота препаратов фермента определяется, как правило, числом условных единиц фермента в 1 мг исследуемого препарата. Например, за единицу амилазы — фермента, расщепляющего крахмал, принимают такое количество его, которое расщепляет 1 мл ¦ однопроцентного воднояо раствора растворимого крахмала (до стандартного уменьшения окраски с йодом) за 30 мин при 40°. Наиболее чистые образ-цы фермента, Полученного из сенной палочки (Bacillus sub-tilis), содержат 27000—27 500 таких единиц на 1 мг белка.
В случае новых витаминов (которым посвящена глава 3) обычные методы их определения основаны на том физиологическом действии, которое оказывает данный витамин на подопытных животных. Чтобы виявить действие данного витамина, необходимо длительное время поддерживать большую труппу животных на диете, содержащей все необходимые питательные'вещества (белки, жиры, углеводы) и все витамины, лсроме изучаемого. Затем сравнивают патологические явления, ваблюдаемые у животных, совсем не получающих изучаемого витамина, и те же значительно ослабленные явления у животных, получающих большие нли меньшие количества витамина. На основе этих испытаний устанавливают единицу витамина. Затем в процессе очистки витамийа определяют число его единиц на 1 мг препарата. В качестве примера можно указать, что витамин B6 (пиридоксин) часто оценивается в
16
704749
крысиных единицах. За одну крысиную единицу принимают то минимальное количество пиридоксина, которое необходимо давать крысе, чтобы предотвратить развитие авитаминоза на специальной экспериментальной диете. В настоящее время установлено, что одна крысиная единица соответствует 10у витамина (т. е. 0,01 мг).
Аналогично велось определение другого витамина — рибофлавина (Вг). Крысиная единица рибофлавина равна такой суточной дозе этого витамина, которая в продолжение 28 дней обеспечивает на стандартной среде прирост веса тела молодых крыс в среднем на 10 г в неделю. Читателю, несомненно, ясно, насколько трудоемка работа по такому тестированию этого витамина. Естественно, по мере изучения каждого вещества разрабатываются более простые (обычно химические или физико-химические) методы их определения.
Еще сложнее определение активности гормональных препаратов (о них подробнее рассказывается в главе 4). В отличие от витаминов, которые не образуются в животном организме (так что при их определении необходимо лишь тщательно исключить попадание изучаемого витамина извне), гормоны вырабатываются определенными органами подопытного животного (его эндокринными железами), Поэтому чтобы определить количество гормона по его действию на животных, у последних нужно удалить (или разрушить) соответствующую железу. Например, определение гормона роста (соматотропного гормона) обычно производится на крысах, у которых оперативным путем удален или разрушен гипофиз (ги-пофизэктомнрованные крысы). Гипофиз находится под большими полушариями и у крысы примерно равен 1—2 мм в диаметре. При удалении (или разрушении) гипофиза ни в коем случае нельзя затронуть другие части мозга, иначе жи- ' вотные погибнут или картина отсутствия гормона будет осложнена другими факторами. Гипофизэктомированным самкам крыс вводятся различные количества препарата, содержащего гормон роста, и определяют, в какой мере эти количества влияют на рост хряща большой берцовой кости (тибиа-тест). Ширина хрящевой зоны (которую для облегчения замера окрашивают в черный цвет азотнокислым серебром и гипосульфитом натрия) прямо пропорциональна логарифму, количества введенного препарата. В настоящее время за единицу соматотропного гормона принимают 1 мг стандартного препарата.
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 < 5 > 6 7 8 9 10 11 .. 51 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама