Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Фармацевтика -> Ажгихин И.С. -> "Морская фармация " -> 20

Морская фармация - Ажгихин И.С.

Ажгихин И.С. Морская фармация — Кш.: Штиннца , 1982. — 260 c.
Скачать (прямая ссылка): morskayafarmaciya1982.djvu
Предыдущая << 1 .. 14 15 16 17 18 19 < 20 > 21 22 23 24 25 26 .. 128 >> Следующая

нез, так и промышленную эксплуатацию, способствуя возникновению значительного количества видов водорослевых полиса-, харидов и продуктов народнохозяйственного использования.
В практическом отношении все известные водорослевые полисахариды удобно подразделить на студнеобразующие, продуцируемые различными видами красных водорослей, и вещества, обладающие высоким водопоглощающим свойством без образования прочных студней, обнаруживаемые в различных видах бурых водорослей. Основными студнеобразующими водорослевыми Полисахаридами являются агар, карагенин и агароид. Наиболее важный полисахарид бурых водорослей, способный к водопоглощению и образованию стабильных растворов,— аль-гиновая кислота (используемая в виде солей натрия, калия, аммония), а также ламинарии и фукан (фукоидан).
Согласно имеющимся данным, все желирующие полисахариды красных водорослей — линейные полимеры, молекула которых состоит поочередно из li—>-3 и 1—>-4 связанных галак-тозных единиц. Полимерные молекулы агара, карагенина и агароида можно представить в виде схемы, содержащей повторяющиеся единицы (—О—Т)п:—>-301—>-4Т1—>-301—*-4Т1—>
ара
—*-301—>-4Т1—»-, где О — производное D-галактозы (3,6-ан-гидро-^-О-галактоза), а Т —О-гайактозы ‘в карагенине и L-галактозы в агаре. Структурная единица Т характеризуется L-конфигурацией. В студнеобразующих водорослевых полисахаридах производное D-галактозы всегда:’присутствует в форме 3,6-ангидрогалактозы, а также в форме L-D-галактозы-б-сульфа-та. Именно L- или D-галактозы и их сйецифические производные, например, 3,6-ангидрогалактозы, особенности связи структурных единиц молекулы полисахарида, наличие и количество сульфатных остатков и, возможно, других моносахаридов определяют физико-химические свойства желирующих водорослевых полиоз и студнеобразующую способность, а также позволяют осуществлять их идентификацию, четко выделить тот или иной вид полисахаридов красных водорослей.
Агар — наиболее важный полисахарид красных водорослей — представляет собой аморфный бесцветный или слабо-окрашенный желатиноподобный продукт. Молекулярная масса агара непостоянна, колеблясь в среднем от 1X105 Д° 5хЮ5 в зависимости от вида используемого растения и способа его получения. В холодной воде агар не растворяется, а при растворении в горячей воде с последующим охлаждением образует прочные эластичные гели. Агаровые гели, получаемые из 1,5% горячих водных растворов агара с последующим охлаждением при температуре 32—39°С, плавятся при температуре выше 85°С. Твердые агаровые гели образуются из горячих водных растворов, содержащих всего 0,2—0,3% агара. Обычно агар используют в виде плотных волокнистых кусков. Являясь ти-
пичным линейным полимером, он содержит в молекуле в качестве основных повторяющихся единиц остатки D- и L-галак-тозы, отдельные гидроксильные группы которых этерифициро-ваны серной кислотой. Экспериментально определяют одну сульфатную группу на 5—10 галактозных единиц молекулы агара, соединенных 1,3-глюкозидными связями (Mori, 1958; Д. Н. Бемйллер, 1967).
Изучение структуры агара (продуктов химических превращений) позволяет заключить, что линейная . молекула этого полисахарида состоит из повторяющихся десятичленных единиц, представленных галактопиранозными остатками. Причем на соединенные ?5-1,3-связями 3,6-ангидро-а-галактопиранозу и
О-галйктопиранозу приходится 9 остатков. Последний Ьстаток повторяющейся структурной единицы линейной молекулы агара представлен 1-галактозой, ' содержащей {J- 1,4-связь и этери-фицированной С6 серной кислотой (Г. К- Барашков, 1972).
Агар, подобно крахмалу — наиболее изученному полисахариду сухопутных растений — представляет собой смесь по крайней мере двух полиоз — агарозы й агаропектина. Дгароза структурно состоит из повторяющихся остатков p-D-галактопи-ранозгы и соединенных в положении 1-^-4 3,6-ангидро-Ь-галак-топиранозы (Araki, 1966), что подтверждайся данными мягкого кислотного гидролиза агарозы, в процессе которого образуется структурно хорошо изученный диСахарид агаробиозы, а также ферментативным превращением агарозы в дисахарид йеоагаробиозы (Н. К- Кочетков с соавт., 1967). Структура агаропектина изучена в меньшей степени, хотя Известно, что в молекуле этого полисахарида содержится значительное число остатков серной кислоты, а-глюкуреновОЙ и пировйноградной кислот (Araki, 1966). Аналогично амилозе и амилопектину крахмала, агароза и агаропектин обнаружены во многих видах агара в разных соотношениях. Также непостоянно количество в агарах эфирносвязанной серной кислоты, меняющееся в зависимости от источника получения агара (по Mori, 1958):
Красные водоросли Содержание
сульфатов, %
Gelidium latifo-
lium 0,36
Qracilaria confer-
voides 0,43
Gelidium crinale 0,47
G. amansii 0,64
Acanthopeltis
japonica 0,75
Gelidium subcosta-
tum 0,95
Ceramium Hypnacoj-
Предыдущая << 1 .. 14 15 16 17 18 19 < 20 > 21 22 23 24 25 26 .. 128 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама