Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Фармацевтика -> Ажгихин И.С. -> "Морская фармация " -> 21

Морская фармация - Ажгихин И.С.

Ажгихин И.С. Морская фармация — Кш.: Штиннца , 1982. — 260 c.
Скачать (прямая ссылка): morskayafarmaciya1982.djvu
Предыдущая << 1 .. 15 16 17 18 19 20 < 21 > 22 23 24 25 26 27 .. 128 >> Следующая

des 1,20
Gelidium japohicum 1,06
Таблица 3. Аналитическая характеристика агара, полученного из различных видов красных водорослей (по Chapman, 1950)
Водоросли Ингредиенты, ж от массы сухих растений
Зола Азот Клетчатка Галактаны Пектозаны
Gelidium amansii 4,23-6,16 2,01-2,97 17,89-14,71 23,7 3,23-4,87
Camphylaeophora 3,04 2 19 12,35 24,88 2,13
hypneoides 3,54-6,71 0,69---1,44 4,32 22,14-22,70 1,94-2,18
Oracilaria sp.
Обычно в готовом агаре при химическом анализе выявляется: золы — 3,4—3,6%, целлюлозы — 0,8—2,1, углеводов — 67,85—76,15, жиров — 0,3—0,55, азотсодержащих веществ — 2,3—5,9 и воды — 16—20% (Chapman, 1950). Однако агар, полученный из различных видов красных водорослей, отличается по химическому составу (табл. 3).
Основное свойство агара — способность к гелеобразованию и к образованию плотных студней с высокой температурой плавления (в случае агара стандартного качества плотный студень плавится при температуре 80—100°С),,что позволяет использовать его в фармацевтической технологии в. виде вспомогательного вещества. Это, очевидно, объясняется структурирующим влиянием на линейную молекулу•полимера сульфатных групп и, возможно, многовалентных катионов. Плотный агаровый студень характеризуется значительной жесткостью гелевого каркаса и ценными поверхностными и технологическими свойствами.
Являясь одним из важнейших углеводных компонентов красных водорослей, агар принадлежит к группе наиболее распространенных полисахаридов макрофитов. Само слово «агар» заимствовано из малайского языка и означает определенного вида красные водоросли из рода Eucheuma (Chapman, 1950). Будучи в большинстве своем типично морскими растениями, красные водоросли широко представлены во флоре самых различных районов Мирового океана. В нашей стране наибольшим видовым разнообразием характеризуется растительный мир Дальневосточных морей и Баренцева моря. Более опресненные моря — Черное, Каспийское, Азовское и Балтийское — обладают меньшим видовым ассортиментом водорослей, хотя и флора этих регионов океана представляет большой народнохозяйственный интерес, в частности в производстве агара и других сульфатированных водорослевых полисахаридов. Например, в Черном море вегетирует 129, а в Каспийском не менее 22 видов; красных водорослей (А. Д. Зинова, 1967).
Наиболее известные агарофиты (так называют красные водоросли, являющиеся самыми интенсивными продуцентами
агара) — Gracilaria lichenoides, Gracilaria confervoides, Euche-uma muricatum, Gelidium amansii, Gelidium pusillum, Gelidium pacificum, Gelidium corneum, Acanthopeltis japonica, Campy-laeophora hypneoides, Pterocladia capillacea, Hypnea musciformis, Gracilaria blodagettii, Gracilaria folifera, Gelidium cartilagineum, Endocladia muricata, Pterocladia lucida, Gelidium caulacanthum и некоторые другие виды, содержание агара в^которых в среднем составляет 30% от массы сухих водорослей, достигая (для отдельных видов) 55-—60% (Chapman, 1950; Г. К. Барашков, 1972). В нашей стране основным агарофитом является красная водоросль вида Ahnfeltia plicata.
Весьма перспективны, особенно в условиях аквакультуры, водоросли Gracilaria verrucosa, характеризующиеся коротким вегетационным периодом i(b течение 3—4 месяцев они достигают в длине 150 см) и дающие агар высокого качества с достаточно высоким выходом — 32—35% (А. И. Усов, Е. Г. Иванова,
1979).
Карагенин (караген, карагинан) — другой широко представленный в углеводном спектре полисахарид красных водорослей, отдельные виды которых содержат его до 55% от массы сухих растений в виде солей различных металлов, главным образом калия, натрия и кальция. Это типичное гетерогенное полимерное соединение, структурирующее клеточные стенки морских водорослей (Mori, 1958). Наиболее известными продуцентами карагенина являются следующие виды красных водорослей: Chondrus crispus, Gigartina stellata, Chondrus ocellatus, Jiridaea laminarioides и Eucheuma spinosum. Карагенин, изолируемый из различных видов красных водорослей, состоит из ряда полисахаридов, различающихся некоторыми физико-химическими свойствами, что позволяет их фракционировать в определенных условиях на отдельные полисахариды, известные как % (каппа)-, Я-, ц- и i-карагенины (Mori, 1958; Н. К. Кочетков с соавт., 1967; Ю. Г. Воронова, 1977). Этот полисахарид представляет собой порошок белого цвета, хорошо растворимый в горячей воде. Растворы карагенина образуют студни, характеризующиеся меньшей плотностью по сравнению с агаровыми гелями, что объясняется особенностями его химического строения и состава. Имеются данные, указывающие на то, что линейная молекула карагенина состоит из остатков D-галактозы, соединенных регулярно чередующимися ?-1—>-4 и а-1—>-3 гли-козидными связями. В частности, установлено, что молекула полисахарида, изолированного из водорослей Chondrus crispus содержит в качестве основной структурной единицы ^-замещенную 3,6-ангидрогйлакт'озу и Е)-галактозо-4-сульфат (Н. К. Кочетков с соавт., 1967). При гидролизе карагенина обычно образуются d-галактоза, серная кислота и кальциевые соли соответствующих кислот. Молекулярная масса карагенина, установленная различными методами, колеблется от 100 до
Предыдущая << 1 .. 15 16 17 18 19 20 < 21 > 22 23 24 25 26 27 .. 128 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама