Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Фармацевтика -> Ажгихин И.С. -> "Морская фармация " -> 27

Морская фармация - Ажгихин И.С.

Ажгихин И.С. Морская фармация — Кш.: Штиннца , 1982. — 260 c.
Скачать (прямая ссылка): morskayafarmaciya1982.djvu
Предыдущая << 1 .. 21 22 23 24 25 26 < 27 > 28 29 30 31 32 33 .. 128 >> Следующая

ществ. Однако в настоящее время зоополисахарлды морского генеза,'за исключением хитина, срставляют предмет экспериментального изучения, переживающего эмбриональное состояние. •
Липиды морских организмов. Липиды, продуцируемые морскими! гидробйонтами, значительно, превосходят по химическому разнообразию группы липидов, обнаруженные у сухопутных организмов. Активными производителями их в Мировом океане являются, несомненно, планктонные? водоросли, а кроме того макрофиты и морские животные. В зависимости от химической природы липиды гидробионтов подразделяют на триглицериды, фосфолипиды, углеводородй, стерины, каротиноиды, нейтральные плазмалогены, цереброзиды, витамины, алкоксидиглицери-ды, воски. В фармацевтическом плане наиболее интересными являются триглицериды, воски и стерины. При изучении липидов морского генеза следует иметь в виду их необычайное разнообразие; химическое строение и свойства. Многие липиды морских организмов нигде более не найдены средн веществ природного происхождения. В частности, к числу уникальных липидов, обнаруженных только в морских организмах, относятся алкоксидигЛицериды, извлекаемые из неомыляемой фракции морских гйдробионтов, обычно из Печени акул. Самая значительная группа, синтезируемая в наибольшем количестве гидро-бионтами,— группа триглицеридов, называемая просто жирами. Являясь постоянным компонентом клеточных структур, липиды, в том числе и триглицериды, выполняют важные физиологические функции,: Особенно характерные, для нормальной деятельности клеточиЫх мембран. В настоящее' время липиды морских организмов (главным образом жиры, триглицериды) представляют Предмет промышленного промысла — ежегодно для Этой цели перерабатываются сотни тысяч тонн морских млекопитающих и рыб. Именно в организмах этих видов, морских гидробионтов, характеризующихся значительными размерами и массой, накапливаются большие» количества жира и других. липидов. Так, в. условиях производства выход жира (% от общей массы) составляет для китов: финвала — 15,8%; минке — 13,7; сейвала — 11,6; кашалота — 20; бутылконоса — 21% (И.-В. Кизеветтер, 1976). (Следует напомнить, что киты — самые, крупные из всех известных в настоящее время животных нашей планеты). Богатым источником жира являются и промысловые рыбы, что. наглядно иллюстрируется данными табл. 6.
Постоянным компонентом липидной фракции морских рыб и млекопитающих являются также фосфатйды, определяющиеся в омыляемой ее- фазе. Наиболее обычные и хорошо изученные фосфолипиды морских животных — лецитин и кефалин, представляющие собой эфиры глицерина*, холина (этаноламина) и фосфорной кислоты. * В мышечной ткани морских рыб идентифицированы также и другие фосфолипиды, в частности, посто-
Таблица 6. Химический состав некоторых видов промысловых рыб, %
(по Т. И. Макаровой, 1976, в модификаций)
; Рыба Вода Жир Азотис Мине
f тые ра^’
вещест ные
ва соли
Белуга • 75,0 7,0 16,9 1,1
Осетр 71,4 10,9 16,4 1,3
Севрюга 69,8 11,9 17,2 1,1
Семга 63,0 15,0 20,8 1,2
Кета амурская 66,0 12,0 21,0 1,0 .
Минога каспийская 55,1 30,3 13,2 1,4
Хамса осенняя 60,5 22,6 14,3 2,6
Вобла 78,2 2,6 18,0 12
Лещ 76,4 4,3 18,1 1,2
Сазан каспийский 78,0, 2,7 18,2 1,1
Морской карась 71,4 3,9 23,2 1,5
Камбала тихоокеанская 78,7 2,4 17,0 1.9
Палтус белокорый 77,0 3,0 18,8 1,2
Хек серебристый 79,6 1.9 17,3 1,2
Сельдь атлантическая, 62,7 ' 18,5 12,7 1,3
(летняя)
Скумбрия североморс- ' 66,0 15,0 17,7 1 ¦
кая 1,3
Палтус черный 69,5 16,0 12,8 1,7
янный спутник нейтральных липидов — сфингомиелин, в котором вместб глицерина присутствует двухатомный- ненасыщенный спирт сфингозин. Фосфатиды содержатся в тканях морских рыб в свободном и чаще в связанном с белками виДе. Общее их количество достигает 1,1% (от мкссы мышечной ткани;). Из ^геринов в тканях Мёрских рыб постоянно в свободном и связанной с'бейками виде присутствует холестерин (0,45%), при Э1 стракции переходящий в липиды и образующий неомылябмую фракцию (Ф. М. Ржавскай, 1976). Воски обнаружены в тканях > лишь некоторых видов морских рыб. Так, в серой макрели ; Содержится до 18% липйдов, из которых около' половины ^•приходится на bqckh (Т. И. Макарова, 1976). Воски—-эфиры -высокомбйекулярных жирных кислот и высших спиртов, выявлены в больших концентрациях в липидах и 1-канях отдельных видов мор'ских млекопитающих, например, кашалотов] -
I Значительно содержаний липидов' в морских беспозвбноч-|ных, что представляет коммерческий интерес. Особенно этЬ ^Относится к ! антарктическим планктонным рачкам, морским рйгурцам, морским червям и моллюскам. Липиды этих типов гидробионтов состоят из интересных в химическом и фармакологическом отношении соединений, нередко характеризующихся необычностью строения и свойств (Ф. М. Ржавская, 1976; -Scheuer, 1973). Что касается морских водорослей — веЛичай-шего, производителя органического материала на нашей пла-
Предыдущая << 1 .. 21 22 23 24 25 26 < 27 > 28 29 30 31 32 33 .. 128 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама