Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Фармацевтика -> Ажгихин И.С. -> "Морская фармация " -> 43

Морская фармация - Ажгихин И.С.

Ажгихин И.С. Морская фармация — Кш.: Штиннца , 1982. — 260 c.
Скачать (прямая ссылка): morskayafarmaciya1982.djvu
Предыдущая << 1 .. 37 38 39 40 41 42 < 43 > 44 45 46 47 48 49 .. 128 >> Следующая

** »v
г
Подготовка сырья
I'
Загрузка в котел
. 1 ' . ‘ Вытопка жира (при контактном обогреве)
' I :
Перевод разваренной массы в "жнроотделитель и отстаивание”
слнв жира в отстон-ник М отстаивание
жнр
отстаивание жира в от- -г стойиике
очистка жир&
1 жировых сецараторах •
.слив граксы в грак-соприемник
гракса
-отстой (в канализацию)
разделение граксы на сунерде*
— кануаторе
жир
жидкая часть
I
разделение, на грязевых се-
- параторах,.
плотная час1ъ
' I -
иа приготовление корма-, вой мукн
оривдеинын жир
1 ‘ ¦
слнв жира в танки для хранения
^одныи отстой (в канализацию)
жиров и обладает светло-желтым или светло-коричневым цветом. Для выделения спермацета и спермацетового масла жир отстаивают при температуре 15—20°С трое суток, а затем при температуре 0—2°С — еще трое суток. Образовавшуюся густую массу помещают в тканевые пакеты и прессуют на гидравлическом прессе, поместив пакеты с кашалотовым жиром в специальные формы. Процесс длится несколько часов. В результате отпрессовывается жидкая фракция — спермацетовое масло. Отпрессованные брикеты Перемешивают с водой, нагретой до 100°С (1:1), и добавляют 10% раствор щелочи (гидроокись калия или натрия) для омыления нейтральных жиров и получения мыла. Массу выдерживают при 100°С 20—30 мин и декантируют мадосадочную фракцию, промывая остаток водой до нейтральной реакции. Полученный спермацет имеет вид маслянистых чешуек, плавящихся при температуре 36—52’С (И. В. Кизеветтер, 1976). Для образования совершенно бесцветного спермацета рекомендуется повторное расплавление и промывка горячей водой полученного вышеописанным способом продукта. Липиды в зависимости от вида гидробионта характе-
Таблица 18. Физико-химические показатели витаминсодержащего жира отечественного производства (по J1. Л. Лагунову, 1976, в модификации)
Показатель Жир ггечери
трески кита
Плотность, г/см3 0,924 0,920
Число омылення 183,7 192,0
Йодное число 152,5 121,8
Неомыляемые, % 1.9 1,3
Кислоты, %
мнрнстнновая 3-5 2
пальмитиновая 6---id 10
стеариновая 1-3 3
олеицовая
Таблица 19. Показатели жиров
Показатель Сардины Сельдь
Плотность, 0,9162
г/см3 0,9347
Кислотное1
число 1,3 10,4
Число
омылеиня 195,8 185,9
йодное
число 180,7 103.09
Коэффициент 1,4808 1,4720
преломления
(20°С)
ризуются специфическими свойствами и физико-химическими показателями, определяющими в значительной мере область их применения и необходимую технологическую доработку. Последняя вызывается главным образом необходимостью гидрировать и дезодорировать жиры морских животных с целью их дальнейшего употребления в пищевой и фармацевтической промышленности. Исключение составляют витаминсодержащие жиры, используемые в нативном виде, и спермацет. В нашей стране витаминсодержащие жиры получают из печени трески, а также из жиров покровных тканей китов и тюленей. Витаминсодержащий рыбий жир готовится двухстадийно: на первой стадии одним из известных способов (в основном тепловым) получают жир-сырец, на второй — последний подвергается очистке, сепарации и фильтрации (Л. Л. Лагунов, 1976). В зарубежной практике для получения витаминсодержащих жиров шире используют способы щелочного и ферментативного гидролиза .(И. Танивдва, 1975). По первому способу (щелочной гидролиз) печень тщательно измельчается и разбавляется водой, нагретой до 40—50°С. Гидролиз осуществляют с помощью авто-ли1}ических ферментов и усиливают добавлением растворов .гидроокиси натрия. При этом в случае переработки печени акул гидроокиси натрия добавляют 1—2%, а печени кита 4—6%. После добавления щелочных растворов температуру среды повышают и процесс продолжается при 40--80°С и pH 9. По завершении гидролиза образующуюся сложную суспензионно-эмульсионную смесь центрифугируют и промывают супернатант (витаминсодержащий жир) до полного удаления мыл. Способом ферментативного гидролиза получают витаминсодержащие рыбные жиры из различных внутренних органов, кроме печени, а также при необходимости повышения выхода жира из печеночной ткани. По этому способу внутренние органы гомоге-
Сайра Камбала Скумбрия Терпуги Кальмар Осьминог
0,9322 0,9162 0,9301 0,9153 0,9316 0,9305
14,5 1.2 1,7 19,0 . 3,9 0,54
184.7 183,8 191,6 183,9 189,6 173,0
139,81 95,9 167,43 92,11 177,02 175,0
1,4760 1,4710 1,4811 1,4714 1,4806 1,4835
Р
низируют и обрабатывают ферментами печени или специальными ферментными препаратами. Разжиженную массу сепарируют и центрифугируют, получая жир в виде довольно тонкой эмульсии, которую разрушают на центрифугах с большим числом оборотов.
Предыдущая << 1 .. 37 38 39 40 41 42 < 43 > 44 45 46 47 48 49 .. 128 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама