Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Фармацевтика -> Ажгихин И.С. -> "Морская фармация " -> 44

Морская фармация - Ажгихин И.С.

Ажгихин И.С. Морская фармация — Кш.: Штиннца , 1982. — 260 c.
Скачать (прямая ссылка): morskayafarmaciya1982.djvu
Предыдущая << 1 .. 38 39 40 41 42 43 < 44 > 45 46 47 48 49 50 .. 128 >> Следующая

Таким образом витаминсодержащий жир получают в Японии, где его, по данным на 1968 г., было произведено: из печени миная и трески — 13048 т., кальмара — 1076 т, акулы — 729 т, китов — 18 т, из печени и тканей прочих видов рыб — 2537 т (И. Таникава, 1975). Некоторые показатели липидов морских гидробионтов приведены в табл. 18—20.
Содержание витамина А в жире печени трески составляет Р 500—4000 ИЕ; витамина Д — до 500 ИЕ и витамина Е — 10— 15 ИЕ. !
Как правило, жиры морских гидробионтов, в том числе млекопитающих, после получения и рафинации нуждаются в даль-I нейшей технологической обработке с целью применения в тех-I нологии лекарств. Нативными используются только витаминсо-Г держащие жиры. Спецификой липидов морских гидробионтов является значительная насыщенность их высокомолекулярными жирными кислотами с 5 и 6 двойными связями в изолированном положении. Наличие высоконепредельных кислот сообщает ли-
• пидам морских организмов наряду с биологической активностью I физико-химическую метастабильность вследствие высокой ре-I акциопной способности полиеновых соединений и их стериче-!' ских превращений. Поэтому после получения жиров морских Ц организмов их необходимо стабилизировать, что достигается I! физическими и химическими методами (введение антиоксидан-г ’ тов — ингибиторов свободно радикальных превращений непре-г дельных жирных кислот, переэтерификация, хранение при весь-Г ма низких температурах в среде инертного газа и т. д.). Одним
Квнстанты «итового жира
Ч **
•О* а>
Л 2
О о * ч а>
СО тр 04 СО СЧ Ь- Ь-rf тр
Tf t— *- OO
N>
tH —
oo 05 oo Ь-Ь-Ь-
Tf Tf Tf
CO(NS СО О ОС-Ю «О. VO тГ тГ тр
IOSO СЧ 1— — Ю fcN. СО Tf тг Tf
Щ1
ЬСОЮ ОТ Т+» ъ» ,
о со о
to ел сооо
rt^CN
сою” о Г
ю ю ю
С> С> ©
Ь- <73(73,
ООО,
гою сч
CM CM
ЙО
i
Оэ Ю *--- t-
СО LO *-ч Г---
О) 05 G5 05 GO
со сч сч ' со' о* CTi соасО
о о Ол *!rf t"*» ю СО т**
обо аГ tC —^
Ь- -- СО
CM CN СМ
= 05 4) *ч
3 * о- 2 о 2
н Ф о * * я и к

Sis
а в ?¦« VO S3
к
X
S
в
ООО
сз . ю
Он
О-
LO СО
со "^г Ъ‘о“
т— со <71
(NIOH
<N<M fN 05 <75 05 ООО
i-ч СО О I-
<м « о> сл •o'о
3
а-
&
н1
о
Cv
rt
a *
as -s
из ¦ & О) tef
Ои
о
•©<
S
ч
«я
м
I Г I
. • ч* _. ••
со см со.
OO 05 t—
<N <M <N O^o^c^ o"o" o"
О О 'N CO CaCr b-cot^-co 0006 oo o*o'" o*
cn CO h-
Tj- OC^-
СЧ CN CO 0*05 05
’©"о’*©*'
'-9'
S«aa--
О. (У
H' f->. о a о
=f
а) *53 О- qj H p
>» о - sc о PO &
* •¦ ^ i‘ н a
: -O
к
.. я ' ¦?« a cu fe- f" S >,o о a о ^CQtsf
n.
i-S
SC u О о
те e;
a. S
¦ьгю
¦Ml
та
»s
~<<L>
SStb!
S W о 2
ч *=г
со , о
*=г
О а?
uhy
из способов Повышения физико-химической стабйЛьностй, обеспечивающей одновременно возможности использования липидов гидробионтов в фармацевтической практике, является их гидрирование. В процессе гидрирования в молекуле непредельных кислот уменьшается число двойных связей за счет присоединения по месту двойных связей атомарного « водорода, (в присутствии Катализатора, • газообразного .водорода при повышенной* температурё — 200—260°С и давлении) и наблюдается отвердение жидких жиров. При этом уменьшается йодное-число и значительно повышается температура плавления жира. Обычно гидрирование продолжают до образования гидрогенизата, плавящегося (в зависимости от поставленных целей) при 31,0—t36,0°C, и йодного числа, не превышающего 50—70. В процессе гидрирования в первую очередь насыщаются двойные связи низкомолекулярных непредельных кислот* и лишь после этого — жирных кислот с большей молекулярной массой, учитывая наличие в жирнокислотном составе соединений, содержащих преимущественно 20—22 атома углерода в цепи и 5—6 двойных связей (эйкоз'апентаеновая и докозагек-саеновая кислоты), отверждение липидов морских гидробионтов требует большего времени и большего расхоДа катализаторов. Тем не менее и при этих условиях гидрированные и дезодорированные жиры морских организмов на 30—50% дешевле соответствующих продуктов, получаемых из сельскохозяйственных масличных культур и тканей убойного скота. После дезодорации гидрогенизаты липидов морских организмов представляют собой жирные продукты белого цвета мягкой или плотной консистенции (в зависимости от глубины гидрирования), совершенно лишенные вкуса и запаха. Эти продукты могут использоваться в производстве маргарина, конфет, шоколада и различных лекарственных форм. В последнем случае обычно применяют не чистые гидрогенизаты, а их сплавы с различными поверхностно-активными веществами, определенным образом влияющие на структурно-механические свойства гидрированных жиров морских организмов. С чисто экономической точки зрения внедрение в фармацевтическую практику гидрированных жиров морских организмов и полная замена ими используемых в фармации жиров пищевого назначения весьма рентабельны. Если учесть, что на производство суппозиториев Ежегодно расходуется более 1000 т масла какао (цена 1 кг .'около 10 руб.), g для приготовления мазей, паст, линиментов и других лекарственных форм — несколько тысяч тонн пищевых жиров (цена 1 кг растительного масла 1 руб. 40 коп.), то использование вместо них отвержденных жиров морских организмов, стоимость которых в среднем на 30—50% ниже стоимости растительных масел, принесет в масштабах всей страны существенную экономию государственных средств. При этом освобождающиеся пищевые жиры могут быть направлены в
Предыдущая << 1 .. 38 39 40 41 42 43 < 44 > 45 46 47 48 49 50 .. 128 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама