Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Фармацевтика -> Грачева И.М. -> "Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов " -> 45

Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов - Грачева И.М.

Грачева И.М., Грачев Ю.П., Мосичев М.С., Борисенко Е.Г. Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 240 c.
Скачать (прямая ссылка): labpraktikumpotehfermentpreparatov1982.djvu
Предыдущая << 1 .. 39 40 41 42 43 44 < 45 > 46 47 48 49 50 51 .. 69 >> Следующая

Наилучшие результаты дает метод ультрафильтр : ции глобулярных белков, где существует достаточно че: кая корреляция между диаметром частицы и ее филъ руемостью.
Ульпрафильтрацмя через фильтр даже дистиллированной во; в конце концов приводит к замедлению этого процесса. При фил трации жидкостей биологического происхождения это замедлен наступает гораздо быстрее. В принципе такое замедление связа1 с действием как минимум трех факторов: первичной адсорбции т. е. ионной и молекулярной адсорбцией частиц на поверхное мембраны и на стенках пор; так называемой блокировкой, т. е. м ханичаской задержкой частиц внутри пор и образованием пло.' проходимого или вовсе непроходимого слоя для жидкости из бол
крупных частиц над поверхностью мембраны; концентрационной
поляризацией.
Адсорбирующая способность чистой целлюлозы мала, еще мень-ше она у таких ее производных, как нитро- или ацетатцеллюлоза, Яо пористые целлюлозные структуры ведут себя в этом отношении иначе. Так, на 1 см2 мембранного фильтра (около 3 мг сухой клетчатки) поверхность пор достигает 10 м2, для миллилоровьих фильтров эта величина в 5—,10 раз выше. Такая поверхность может адсорбировать в виде монослоя Ш—50 ,мг белка.
Помимо молекулярной адсорбции практически для всех ультрафильтров весьма высока и ионная адсорбция, обусловленная отрицательным зарядом целлюлозы, стекла, инфузорной земли и других материалов, из которых готовят фильтры. Первичная адсорбция веществ на фильтре, как правило, уменьшается при увеличении разности давлений. Ее уменьшению в сильной степени способствует присутствие поверхностно-активнькх веществ в фильтруемом растворе.
Блокировка пор резко увеличивается в концентрированных растворах. Ей способствует также образование белками на внутренней поверхности пор монослоев, что ведет к сужению диаметра пор.
Действие этих неблагоприятных факторов не ограничивается лишь замедлением скорости фильтрации. Фильтры, как правило, удерживают значительное количество частиц, диаметр которых меньше диаметра пор. Причины, обусловливающие этот феномен, весьма разнообразны. Главные из них: адсорбция под влиянием ван-дер-ваальсовых сил, попадание частиц в дефектные поры, адсорбция на ранее задержавшихся частицах и агрегация самих частиц, ведущая к завышению их истинного размера.
Из всех вариантов ультрафильтрации в препаративных целях наилучшие результаты дает проточный метод фильтрации. В этом случае образование на поверхности фильтра плохо проницаемого слоя («динамической» мембраны) из задерживаемых частиц снижается при помощи постоянного движения жидкости параллельно поверхности фильтра. Блокировка пор при проточной ультрафильтрами не предотвращается.
При ультрафильтрации происходит удаление тех компонентов, размеры которых меньше диаметра пор. Скорость ультрафильтрации для компонентов с коэффици-ентом v< 1, т. е. меньшим, чем у воды, и v>0, т. е. большим, чем у нефильтрующихся частиц, является неодинаковой и пропорциональна размерам частиц. Поэтому пРи ультрафильтрации концентрация веществ с v=I будет оставаться неизменной, содержание в концентра-Те веществ с v = 0 будет возрастать в степени, пропорциональной фактору концентрации, тогда как величины концентрации компонентов с l>v>0 будут промежуточными.
Используемые для ультрафильтрации мембраны дол-Жны обладать определенным размером пор, пропускать
раствор с достаточно высокой скоростью и иметь ми;; мальную адсорбирующую способность. В настоян время ряд отечественных предприятий и зарубежи; фирм выпускает мембраны для фильтрации, в больщ или меньшей степени удовлетворяющие этим требоч ниям.
Наибольшее распространение получили анизотр-) ные ацетатцеллюлозные мембраны, которые накладьн ются на пористые подложки. В каталогах указаны ве i чины молекулярных масс веществ, задерживаемых М'. браной, но в действительности мембраны задерживг;. не 100% соответствующих макромолекул, а несколы меньше. Отсюда следует, что для более полной задерж; следует брать мембрану с меньшими, чем указано в ч талоге, величинами пор. Следует также помнить, ч способность проходить через мембрану зависит не тол ко от молекулярной массы, но и от формы молекул.
Целью настоящей работы является получение к i центрированного ферментного раствора методами уль рафильтрации и вакуум-выпаривания.
КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ МЕТОДОМ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ
Работа состоит из следующих операций: анализ исходного ферментного раствора; проведение процесса ультрафильтрации; анализ концентрированного раствора и ультрафиль рата.
Анализ исходного ферментного раствора. В фермен ном растворе определяют содержание сухих вещег (рефрактометрически), белка (по модифицированное методу Лоури) и ферментативную активность (по ста дартиому методу для соответствующего фермента).
Проведение процесса ультрафильтрации. В лабор тории ультрафильтрацию небольших объемов раствор! проводят в отечественных аппаратах с постоянным пе:'1 мешиванием жидкости над мембраной УФ-10—50—2* (СКВ БФА) либо в аппаратах фирмы Amicon (США В аппарат в зависимости от его объема заливается опр1 деленное количество исходного раствора. Аппарат уст навливается на магнитную мешалку и через редукт^ подключается к баллону с азотом. После включен! мешалки в аппарате создается давление порядка 0,3
Предыдущая << 1 .. 39 40 41 42 43 44 < 45 > 46 47 48 49 50 51 .. 69 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама