Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Физическая химия -> Авцын А.П. -> "Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология" -> 44

Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология - Авцын А.П.

Авцын А.П. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология — М.: Медицина , 1991. — 496 c.
ISBN 5-255-02128-Х
Скачать (прямая ссылка): microelementozicheloveka1991.djvu
Предыдущая << 1 .. 38 39 40 41 42 43 < 44 > 45 46 47 48 49 50 .. 230 >> Следующая

Обмен железа. Гомеостаз железа обеспечивается в первую очередь регуляцией его всасывания в связи с ограниченной способностью организма к выделению этого элемента. Существует выраженная обратнаяз ависимость между обеспеченностью железом и его всасыванием в пищеварительном тракте, меха-низм которого недостаточно изучен. Гипотеза «мукозного блока», согласно которой усвоение железа регулировалось уровнем ферритина в клетках слизистой оболочки, не нашла экспериментального подтверждения.
Всасывание железа зависит от: 1) возраста, обеспеченности
98
организма железом, состояния здоровья; 2) состояния желудочно-кишечного тракта; 3) количества и химических форм поступающего железа и 4) количества и форм прочих компонентов рациона. У животных с однокамерным желудком всасывание железа происходит главным образом в двенадцатиперстной кишке преимущественно в двухвалентной форме, хотя известны и соединения трехвалентного железа, обладающие более высокой биологической доступностью, чем некоторые ферроформы. Всасыванию негемового железа предшествует, по-видимому, распад его координационных соединений, тогда как гемовое железо всасывается в составе порфиринового макроцикла. Для оптимального всасывания железа необходима нормальная секреция желудочного сока. Прием соляной кислоты способствует усвоению железа при ахлоргидрии.
Пищевые компоненты. Аскорбиновая кислота, восстанавливающая железо и образующая с ним хелатные комплексы, повышает доступность этого элемента, так же как и другие органические кислоты. Другим компонентом рациона, улучшающим всасывание железа, является «фактор животного белка». Опыты с радиоактивным железом свидетельствуют о его лучшем усвоении в составе рационов, богатых белком животного происхождения, по-видимому, в результате образования легко усвояемых комплексов железа с аминокислотами и в первую очередь со свободным или пептидно-связанным цистеи-ном [Morris Е. R., 1987]. Улучшают всасывание железа простые углеводы — лактоза, фруктоза, сорбит, а также такие аминокислоты, как гистидин, лизин и упомянутый выше цисте-ин, образующие с железом тридентатные хелаты.
Десферриоксамин — бактериальный сидерофор — является мощным ингибитором всасывания железа и может быть использован при лечении сидерозов. Всасывание железа угнетается фитином при условии, если образуются 2—4-замещенные фитаты железа. Однозамещенный фитат, образующийся при избытке в пище фитина, обладает хорошей усвояемостью. Угнетение всасывания негемового железа пшеничными отрубями, по мнению ряда авторов, объясняется его связыванием фитином, хотя есть данные, что в отрубях присутствуют и другие компоненты, затрудняющие всасывание этого элемента, как, например, клетчатка [Simpson К. М. et al., 1981]. Всасывание железа угнетается соевым белком и фосфатами, а также при поедании глины, чем, по-видимому, объясняются анемии, наблюдаемые при геофагии. Всасывание железа снижают такие напитки, как чай и кофе, полифенольные соединения которых прочно связывают этот элемент. В этой связи было предложено использовать чай для профилактики повышенного усвоения железа при талассемии [De Alcorn P. A. et al., 1979].
Заболевания. Большое влияние на усвоение железа оказывают различные заболевания. Оно усиливается при недостаточности железа, при анемиях (гемолитической, апластичес-кой, пернициозной), гиповитаминозе Be и гемохроматозе, что
7*
99
объясняется усилением эритропоэза, истощением запасов железа и гипоксией [Morris Е. R., 1987]. Снижение усвоения этого элемента отмечено при трансфузионной полицитемии в результате перегрузки организма железом, а также при дефиците меди и никеля у крыс [Nielsen F. Н., 1987].
Поступление в энтероцит. Большинство современных представлений о процессах всасывания железа в кишечнике отводит центральную роль двум видам трансферрина — му-козному и плазменному, между которыми имеются различия в иммуннохимических свойствах и устойчивости к протеолитиче-скому действию трипсина [Ward J. Н. et al., 1984]. Из всех предложенных вариантов экспериментально наиболее обоснован взгляд, что мукозный апотрансферрин секретируется энте-роцитами в просвет кишечника, где он нагружается железом, после чего проникает в энтероцит. В нем он освобождается от железа, после чего возвращается к исчерченной каемке и вступает в новый цикл [Huebers Н. et al., 1983]. Источником мукозного трансферрина является, однако, не сам энтероцит, в котором не удалось обнаружить трансферриновую мРНК, а, по-видимому, печень, из которой этот белок поступает в кишечник с желчью [Jdzerda R. L. et al., 1986]. На базальной стороне энтероцита мукозный трансферрин отдает железо своему плазменному аналогу.
Путем применения таких современных методов, как изолированные энтероциты и пузырьки мембраны исчерченной каемки (ПМИК), было установлено, что первоначальное поступление железа в эпителий слизистой оболочки является пассивным процессом, не требующим затраты энергии, но зависит от величины pH, температуры и ингибируется реагентами, образующими хелаты с этим элементом пропорционально их концентрации. Немногим более половины железа, всосавшегося в изолированные энтероциты, оказывается связанным мембраной исчерченной каемки [Savin М. A., Cook J. D., 1980]. Поступле-' ние железа в ПМИК характеризуется кинетикой насыщения, свидетельствующей о существовании специфического переносчика для этого элемента, находящегося под биологическим контролем. После поступления в энтероцит железо включается в систему внутриклеточного транспорта, переносящую его в базальный отдел клетки и оттуда в плазму крови. В цитозоле энтероцита некоторое количество железа включается в ферри-тин, большая часть его теряется при слущивании клеток слизистой оболочки, происходящем каждые 3—4 дня, и лишь небольшая часть переходит в плазму крови. Железо может поступать в энтероцит и из крови, о чем свидетельствует наличие ферритина в бокаловидных клетках и макрофагах слизистой оболочки, которая таким образом может служить и местом его выделения. Гемовое железо, поступившее в энтероцит, отщепляется от гема гемоксигеназой слизистой оболочки. Перед включением в ферритин или трансферрин двухвалентное желе* зо превращается в трехвалентное. Этот процесс осуществляет-?
Предыдущая << 1 .. 38 39 40 41 42 43 < 44 > 45 46 47 48 49 50 .. 230 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама