Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Журналы -> Петрянов-соколов И.В. -> "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" -> 32

Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1 - Петрянов-соколов И.В.

Петрянов-соколов И.В. Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1 — Наука , 1975. — 132 c.
Скачать (прямая ссылка): himiyaigizn11975.djvu
Предыдущая << 1 .. 26 27 28 29 30 31 < 32 > 33 34 35 36 37 38 .. 68 >> Следующая

ДЛЯ САЛАТОВ
Салат можно делать не только из листьев, но также из корней цикория. Вот два рецепта.
Корень цикория очищают и вырезают у основания часть сердцевины — в ней больше всего горечи. Затем цикорий нарезают тонкими ломтиками, смешивают с нарезанными помидорами, поливают растительным маслом и солят; готовый салат приправляют сахаром и лимонным соком. Вместо помидороз можно взять горошек. Такой салат хорош к сельди.
Другой рецепт: подготовленные, как сказано выше,
корни цикория перемешивают с майонезом, солят, добавляют сахар и украшают зеленью петрушки.
3 Химия и жизнь № 1
Г ипотезы
Как рождается соль?
Р. К. БАЛАНДИН,
В. 3. КИСЛИК
Эвапориты (эвапоритовыс осадки) — хим. осадки, выпавшие на дно басс. в результате пересыщения растворов...
К ним относятся разл. соли: галит, ангидрит, калийные и др., некоторые известняки, доломиты.
'Геологический словарь, 1973 г.
ЭВАПОРИТЫ ЛИ ЭВАПОРИТЫ?
«Мое имя указывает па мои вид и, надо сказать, это довольно красивый вид. А с таким именем, как у тебя, можно иметь какой угодно вид». Кроме героя книги
Льюиса Кэрола «Алиса в стране чудес» подобную же сказочную речь могли бы произнести эвапориты перед своими геологическими собратьями, скажем, песками. Ведь пески могут накапливаться под действием ветра, текучих вод н морских прибоев... А вот наименование эвапорит (от латинского еуарого — испаряю) прямо указывает, что минерал порожден испарением. Происхождение вполне «благородное» — оно связано с солнцем, воздухом, водой и даже морозом. Некоторые эвапориты подобно богине
3'
Афродите рождаются из пены морской, точнее, из рассолов, выбрасываемых на берег; так, например, вырастают зимой валы магниевой соли (мирабилита) на берегах залива Кара-Богаз-Гол.
Жесткая определенность термина, по-видимому, и стала главной причиной популярности названия эвапорит, впервые употребленного геохимиками, как будто, в 1924 году. Постепенно эвапорнта.ми начали называть соляные отложения; сульфатные (гипс, ангидрит) и галоидные (галит, снль-
67
винит, карналлит). Казалось бы, в эту группу должны попасть и карбонаты, с которых собственно и начинаются осадки при весьма сложном процессе испарения морской воды. Однако выяснилось, что родословная карбонатов биохимическая и к испарению она не имеет никакого отношения. Пришлось при возведении в звание эвапо-рнта ограничиться сульфатами и галоидами.
Ну а почему непременно — эвапорнты? Разве гипс не накапливается в подземных трещинах? Почему только при выпаривании из растворов могут выпасть сульфаты и галоиды, если у их родственников — карбонатов обычно совсем другая родословная?
СОЛЬ В ПРОБИРКЕ И В ЗАЛИВЕ
Эвапориты получить просто: надо взять
морскую воду, налить ее в пробирку и испарить. Но если увеличить пробирку до размеров природного географического объекта (озера, лагуны, моря), то потребуется ответить по крайней мере на два вопроса. .Может ли в природе испариться такое количество воды, чтобы образовались известные нам залежи солей? И выдерживаются ли при этом те же соотношения в объемах отложенных солей, что и в лабораторном опыте?
Нередко суммарная мощность соляных залежей переваливает за сотни метров, что соответствует выпариванию многокилометровых толщ морской воды. В принципе это возможно, если испарительный бассейн сообщался с морем узким проливом или песчаной отмелью — баром.
При постоянном подтоке за миллион лет может испариться великое множество воды. Нечто подобное мы видим в знаменитом Кара-Богазе. Правда, такие заливы — редкость, и трудно представить, что в эпохи соленакопления по каким-то причинам ред кость становилась правилом. К тому же и общая мощность солей в заливе Кара-Бо-газ сравнительно невелика — менее 40 м.
Еще запутаннее обстоит дело с пропорциями солей в соляных месторождениях. В морской воде на долю карбоната кальция приходится 0,3%, сульфата кальция — 3,7%, хлористого натрия — 77,1%, а хлористого калия и магния—18% от всех со-
лей. Значит, в стометровом слое каменной соли должно быть 0,3 м карбонатов, 5 м сульфата кальция и 23 м хлорида калия и магния. Ибо соли в пробирке при испарении накапливаются именно в такой последовательности и пропорции. ~ >
Но ни в одной соляной залежи мира такого соотношения нет. Карбонатов по сравнению с пробирочной моделью почему-то обычно гораздо больше, хлоридов — меньше.
СОЛЬ В ЗАЛИВЕ И В ПУСТЫНЕ
В качестве природной модели эвапорито-вого процесса можно взять залив Кара-Бо-газ. Летом здесь выпариваются натриевые соли, а зимой, при охлаждении воды, магниевые (мирабилит). Но тогда как быть с калийными солями? Их в Кара-Богазе нет.
Да и вообще для отложения метровой толщи калийных солей должен испариться трехкилометровый столб воды. Напомним к тому же, что во многих месторождениях калийные горизонты толстенные- — в десятки метров.
Ныне нигде на Земле при испарении морской воды калийные соли не осаждаются. —. -Более того, никакими причудливыми це- ' почками искусственных испарительных бассейнов еще не удалось добыть калийную соль из моря. Остается предположить какую-то особую, пока неразгаданную изощренность физико-географических условий в прошлом, либо вернуться к идее исследова теля пустынь И. Вальтера — он убежденный сторонник того, что соли выпаривались в жарких пустынях.
Предыдущая << 1 .. 26 27 28 29 30 31 < 32 > 33 34 35 36 37 38 .. 68 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама