Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Журналы -> Петрянов-соколов И.В. -> "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" -> 18

Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12 - Петрянов-соколов И.В.

Петрянов-соколов И.В. Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12 — Наука , 1974. — 132 c.
Скачать (прямая ссылка): himiyaigizn121974.djvu
Предыдущая << 1 .. 12 13 14 15 16 17 < 18 > 19 20 21 22 23 24 .. 69 >> Следующая

32
Проблемы и методы современной науки
Растения, как, впрочем, и некоторые другие живые существа (беспозвоночные), не способны синтезировать антитела. И все же есть некоторое сходство между способами защиты растений и млекопитающих. Но о сходстве — несколько позже; сначала познакомимся с теми методами обороны, которыми вообще располагает растение.
Защитные средства растений образуют как бы три линии обороны. Первая линия —
Защитные средства растений образуют как бы три линии обороны
это препятствия, стоящие на пути проникновения паразита в растение. Например, скорость внедрения возбудителя болезни в растительную ткань зависит от формы и размера устьиц. Во второй линии обороны сосредоточены губительные для попавшего туда врага вещества, заранее заготовленные в нетронутых инфекцией тканях. Например, такую роль играет кофейная кислота, обладающая заметными антибиотиче-
скими свойствами. Кроме того, под действием ферментов она окисляется, в результате чего возникают хиноны — соединения, обладающие еще более сильными антибиотическими свойствами, чем сама кислота... И наконец, третья линия обороны — это те защитные вещества, которые образуются лишь при появлении паразитов. К ним, в частности, относятся фитоалексины. Термин предложил немецкий фитоиммунолог
К. О. Мюллер, происходит он от греческих слов финон — растение, алексо — отражение атаки.
Так вот, из всех защитных веществ растения с антителами млекопитающих можно сравнивать именно фитоалексйны.
Правда, фитоалексины отличаются от антител по химической структуре, но и те и другие появляются в ответ на инфекцию, то есть возникают как результат приобретенного, индуцированного иммунитета. Есть также все основания считать синтез фитоалексинов тем общим механизмом, кото-
С„оН»' »сть"ц 3"*Р™ роста 1 .Факторы, препятствующие ноитанту с патогеном
Попифеиолы ф
онЩы
2 Средства защиты,хорошо выраженные
в интактных тнаня* и усиливающиеся в ответ на инфекцию „
?О»* Ое*
Фитоаленшы
\*** 3.Средства защиты,
,,,* возникающие в ответ иа инфекцию %г„
^ X
Растения себя защищают
33
рыи определяет и видовой и сортовой иммунитет.
ДВОЙНАЯ АТАКА
Фитоалексины — это особые антибиотические вещества, которые образуются только в высших растениях. Они способны приостанавливать рост и развитие паразитарных грибов. По-видимому, очень важно, что в микроорганизмах таких веществ нет: ведь легче бороться оружием, которым противник не располагает.
Каждое растение синтезирует фитоалексины строго определенной химической структуры. Например, в картофеле или томатах (и других представителях семейства пасленовых) в ответ на заражение образуются два фитоалексина из класса терпенои-дов: ришитин и любимин. Первый открыт японскими исследователями и назван по сорту картофеля Ришери, в котором его нашли. Второй же фитоалексин впервые обнаружили сотрудннки нашей лаборатории в клубнях советского сорта Любимец, отсюда и название.
Тот или иной фитоалексин может образоваться для защиты от самых разных паразитов. И если концентрация его достаточно велика, то для всех незванных пришельцев он оказывается губительным. Широкий спектр действия фитоалексинов, по-видимому, обусловлен их способностью поражать центральные звенья обмена веществ, общие для всего живого. Мы установили, что фитоалексины повреждают клеточные мем-
но
но
ОО-г
СНз СНт
но
сн3
Ришитин
СНО
00 сн3
\
сн2
сн.
Любимин
Фитоалексмны картофеля: слева ришитин,
или норсесквитерпеновый диол |С|4Н2202|Г справа — любимин, или сесквитерпеновый оксиальдегид (С,=Н .О )
2 Химия и жизнь № 12
браны паразитов, подавляют синтез нуклеиновых кислот и белков, нарушают энергетический обмен (разобщают процессы окисления и фосфорилирования), деление клеток.
Очень важно также, что фитоалексины действуют не в одиночку: образование их сопровождается изменением всего обмена веществ в растительной клетке. Например, известно, что возбудитель картофельной болезни фитофторы нуждается в холестерине. Сам он это вещество синтезировать не может и получает его в готовом виде из картофеля. Но как только в клубнях начинают образовываться ришитин и любимин, синтез холестерина тут же прекращается. Паразит попадает как бы под двойную атаку: во-первых, он лишается жизненно необходимого ему вещества и ослабевает, а во-вторых, его добивают фитоалексины. Собственно, устойчивость растения к болезни как раз и есть результат того, что клетки способны организовать такую атаку.
Может возникнуть вполне естественный вопрос: а как после всех этих военных действий растению удается выжить? Оно выживает потому, что ареной борьбы оказывается очень небольшое число клеток, в которые паразиты проникли. В них-то и образуются фитоалексины — 100—200 мкг/г. Пострадавшие клетки погибают вместе с противником, но зато само растение остается в живых — своеобразная жертва части во имя сохранения целого (при этом чем устойчивее сорт, тем меньше клеток гибнет). В растительном мире такая реакция очень широко распространена.
ДВА КЛЮЧА И ДВА ЗАМКА
Если у растений есть такие мощные защитные силы, почему же тогда болезни уничтожают урожай?
Предыдущая << 1 .. 12 13 14 15 16 17 < 18 > 19 20 21 22 23 24 .. 69 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама