|
Химия углеродов - Кочетков Н.К.Скачать (прямая ссылка):  Приносим.свою глубокую благодарность всем сотрудникам лаборатории химии углеводов, которые принимали активное участие в обсуждении ряда проблем, освещенных в этой книге, и дали нам ценные советы. Авторы Январь 1966 г. АДФ аденозин-5'-дифосфат. АМФ аденозин-5'-монофосфат АТФ аденозин-5' -трифосфат ГДФ гуанозин-5'-дифосфат НАД никотинамидаденин ди- ну клеотид НАДФ — никотинамидаденинди- н у клеотидфосфа т ТДФ тимидин-5'-дифосфаг УДФ — уридин-5'-дифосфат УМФ у ридин-5'-монофосфат УТФ — уридин-5'-трифосфат ЦДФ — цитидин-5'-дифосфат ЦМФ — цитидин-5' -монофосфат Abeq абеквоза Ас — ацетил Ala аланин Аг — арабиноза Arg аргинин Asp асларагиновая кислота AspNH2 аспарагин CoASH коэнзим А CyS цистеин DAP — <х,а'-диаминопимелиновая кислота Enz остаток фермента Fu фукоза Gal галактоза GalN галактозамин Gl глюкоза G1A глкЗкуроновая кислота G1N глюкозамин Glu — глутаминовая кислота GIuNB, — глутамин Gly — глицин His — гистидин ILeu — изолейцин KDO — 2-кето-З-дезоксиоктоновая кислота Leu — лейцин Lys лизин Man — манноза 4-O-Me-GlA — 4-О-метилглюкуроновая кислота Met — метионин Ms — метансульфонил Mur A — мурамовая кислота NANA — Ы-ацетилнейраминовая кислота Ph фенил Phe фенилалаиин Pro пролин Rbt рибит Rha — рамноза Ser — серии Thr — треонин Туг — тирозин Тг— трифенилметил Try — триптофан Ts — п-толуолсульфонил Val — валин Xyl — ксилоза. ВВЕДЕНИЕ Среди многочисленных веществ, составляющих окружающий нас мир, углеводы и их производные занимают исключительное место и уже давно приобрели огромное значение в технике и повседневной жизни человека, обеспечивая его пищей, одеждой, жилищем. Успехи бурно развивающихся в последние десятилетия отраслей химии, пограничных с биологией, дали возможность оценить подлинную роль углеводов и в самом процессе жизнедеятельности. Углеводы в виде разнообразных производных входят в состав клеток любого живого организма, выполняя здесь роль конструкционного материала, поставщика энергии, субстратов и регуляторов специфических биохимических процессов. Соединяясь с нуклеиновыми кислотами, белками и липидами, углеводы составляют те сложные высокомолекулярные комплексы, которые лежат в основе субклеточных структур и представляют собой основу живой материи. Они являются первичными продуктами фотосинтеза, т. е. первыми органическими веществами в кругообороте углерода в природе и служат мостом между минеральными соединениями и миром органических вещэств. Огромное практическое и научное значение углеводов с давних времен привлекало к ним внимание исследователей. У самых истоков цивилизации лежит первое практическое знакомство человека с углеводами. Обработка древесины, изготовление бумаги и хлопчатобумажных и льняных тканей, хлебопечение, брожение — все эти процессы, известные еще с глубокой древности, непосредственно связаны с переработкой углевод-содержащего сырья. Тростниковый сахар был, по-видимому, первыл органическим веществом, полученным человеком в химически чистэм виде. Становление химии как науки во второй половине XVIII взка неразрывно связано и с первыми работами в области химии углеводов. Вслед за тростниковым сахаром были выделены первыэ индивидуальные моносахариды — фруктоза (Ловиц, 1792 г.) и глюкоза (Пру, 1832 г.). В 1811 г. Кирхгоф, работавший в то время в Пэтербурге, получил глюкозу при обработке крахмала кислотой, проведя таким образом первый химический гидролиз полисахарида, а в 1814 г. провел первый фэрмэнтэ-лиз того же полисахарида. Наконец, А. М. Бутлеров в 1861 г. осуществил свой исторический синтез, получив при обработке водного раствора формальдегида известковой водой смесь Сахаров (метиленитан), содержащую и некоторые природные моносахариды. Однако химия углеводов в современном смысле этого слова возникла, естественно, лишь с развитием основ органической химии, од:*им из разделов которой она является. Структурная теория дала ключ к пони-манию строения углеводов, и уже через 10—15 лет после ее провозгла- ВВЕДЕНИЕ 7 шения Килиани и Эмиль Фишер начинают свои фундаментальные исследования, завершившиеся в 90-х годах прошлого столетия установлением строения простейших углеводов. Решающее влияние на развитие химии углеводов оказали стереохимические представления Вант-Гоффа, причем развитие стереохимии также было неразрывно связано с химией углеводов; экспериментальный материал, почерпнутый из химии углеводов, сыграл очень важную роль в развитии основных положений стереохи-мической теории. В первый период развития химии углеводов были заложены основные понятия и принципы этого раздела органической химии, созданы классические аналитические приемы и разработаны генеральные синтетические методы. Характерной особенностью этого периода является тесное и плодотворное взаимодействие химии углеводов с другими разделами бурно развивавшейся органической химии. Химия углеводов заимствует из арсенала органической химии различные реакции деградации, необходимые для установления строения углеводов, и многочисленные синтетические приемы. В свою очередь, достижения химии углеводов стимулировали развитие многих общих разделов органической химии; кроме уже отмеченного выше влияния на развитие стереохимии, можно упомянуть учение о таутомерии, первые шаги химии полимеров и многое другое.
Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены. |
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||
