Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Пищевые производства -> Арутюнян Н.С. -> "Лабораторный практикум по технологии переработки жиров" -> 44

Лабораторный практикум по технологии переработки жиров - Арутюнян Н.С.

Арутюнян Н.С., Янова Л.И., Аришева Е.А. Лабораторный практикум по технологии переработки жиров — М.: Агропромиздат, 1991. — 160 c.
ISBN 5-10-002281-7
Скачать (прямая ссылка): labpraktpotehperjirov1991.djvu
Предыдущая << 1 .. 38 39 40 41 42 43 < 44 > 45 46 47 48 49 50 .. 63 >> Следующая

Химическая посуда и приборы: конические колбы вместимостью ¦ 250 см3; делительные воронки на 500 см3; водяная баня.
Техника выполнения. Пробу мыла около 5 г отвешивают с точностью до 0,001 г в колбу и растворяют в 60 см3 нагретой до кипения дистиллированной воды.
Раствор охлаждают до 35-40 "С, переносят в делительную воронку № 1 и добавляют в него 5 капель метилового оранжевого и 20 %-ную соляную или серную кислоту до появления неисчезающего розового окрашивания водного слоя. Содержимое воронки перемешивают круговым вращением и после охлаждения добавляют 50 мл диэтилово-го эфира.
Колбу, в которой растворяли мыло, смывают 2 раза дистиллированной водой (по 25 см3), один раз 20 %-ным раствором соляной или серной кислоты (5 см3) и затем диэтиловым эфиром (25 см3).
Воду, кислоту и эфир сливают в делительную воронку № 1.
Содержимое воронки слегка перемешивают круговым вращением, дают кислому водному слою отстояться и затем сливают в делительную воронку № 2, в которой его вторично обрабатывают 30 см3 диэти-"лового эфира. Отстоявшийся в делительной воронке № 2 водный слой переносят в делительную воронку № 3, а эфирную вытяжку из воронки № 2 переносят в воронку № 1.
Водный слой в воронке № 3 экстрагируют в третий раз 25 см3 диэтилового эфира, отстоявшийся водный слой удаляют, а эфирную вытяжку из нее переносят в делительную воронку N° 1.
Делительную воронку № 2 ополаскивают эфиром и сливают его в воронку № 1. Эфирные вытяжки жирных кислот трижды промывают в делительной воронке № 1 10 %-ныи раствором хлорида натрия, беря на каждую промывку по 30 см3 раствора (до нейтральной реакции промывной воды по метиловому оранжевому). Затем эфирные вытяжки фильтруют во взвешенную колбу через бумажный фильтр, на который помещают примерно 5 г. безводного сульфата натрия. Делительную * воронку № 1, фильтр и осадок на нем промывают эфиром. Отгоняют почти весь эфир из экстракта при слабом нагревании и растворяют остаток в 30—40 см3 этилового спирта, предварительно нейтрализованного 0,5 м. спиртовым раствором гидроксида натрия в присутствии фенолфталеина. Оттитровывают спиртовой раствор жирных кислот 0,5 м. раствором гидроксида натрия в присутствии 2-3 капель раствора фенолфталеина и отгоняют спирт на кипящей водяной бане. Колбу помещают в сушильный шкаф и высушивают при 120 "С до постоянной массы. Первое взвешивание производят после 2 ч сушки, последующие- через каждый'час. Взвешивание проводят с точностью до
108
0,0002 г. Высушивание остатка считают законченным, если разница между двумя последующими взвешиваниями будет не более 0,002 г. Массовую долю жирных кислот ЖК(в %) вычисляют по формуле
ЖК= (/7J1 - VK . 0,022/2) 100//7I = (тщ - VK . 0,011) 100 / тп,
где Щ — масса остатка после высушивания, г; V — количество 0,5 м. спиртового раствора NaOH, пошедшего на титрование раствора жирных кислот, см3; К — поправка к титру 0,5 м. спиртового раствора NaOH; 0,022/2 — разность между атомными массами натрия и водорода, эквивалентная 1 см3 точно 0,5 м. спиртового раствора NaOH; тп — масса исходной пробы мыла, г.
Расхождение между двумя параллельными определениями не должно превышать 0,3 %.
Качественное число К. ч. (в г) вычисляют по формуле
К.ч. = ЖК . m2/10O,
где ЛИС — содержание жирных кислот, — средняя масса куска мыла, г.
Массовую долю жирных кислот в пересчете на номинальную (указанную на куске) массу куска мыла ЖК0 (в %) рассчитывают чпо формуле
ЖК0= щ • ЖК/гщ,
где тп2 — средняя масса куска мыла, г; ЖК — содержание жирных кислот, %; mg — номинальная масса куска мыла, г.
72.12. Ускоренный объемный метод
Принцип метода. Метод основан на разложении водного раствора мыла минеральной кислотой, экстракции выделившихся жирных кислот и неомыляемых веществ диэтиловым эфиром и оттитровыва-нии жирных кислот гидроксидом щелочного металла.
Реактивы: 20 %-ный раствор серной кислоты; диэтиловый эфир; насыщенный раствор хлорида натрия; метиловый оранжевый; 96 %-ный этиловый спирт; 0,5 м. раствор гидроксида натрия; фенолфталеин.
Химическая посуда и приборы: конические колбы вместимостью 250 см3; баня водяная; делительная воронка на 500 см3.
Техника выполнения. Пробу мыла около 5 г отвешивают с точностью до 0,01 г в колбу, растворяют горячей водой и разлагают серной кислотой (проба по метиловому оранжевому). Растворение и разложение производят на кипящей водяной бане. Смесь охлаждают и переносят в делительную воронку. Колбу ополаскивают несколько раз диэтиловым эфиром (не менее 30 см3) и сливают его в воронку. Смесь тщательно перемешивают с эфиром и отстаивают в течение 2 мин. Кислый водный слой сливают, а эфирный промывают насыщенным раствором хлорида натрия до нейтральной реакции по метиловому оранжевому. Эфирную вытяжку сливают в колбу, отгоняют половину или одну треть эфира. Берут 20-30 см3 спирта, ополаскивают им дели-
109
тельную воронку и переносят в колбу с вытяжкой. Спирто-эфирный раствор кислот титруют 0,5 м. раствором NaOH в присутствии фенолфталеина до не исчезающего в течение 1 мин розового окрашивания.
Массовую долю жирных кислот в мыле ЖК (в %) рассчитывают по формуле
Предыдущая << 1 .. 38 39 40 41 42 43 < 44 > 45 46 47 48 49 50 .. 63 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама