Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Пищевые производства -> Арутюнян Н.С. -> "Лабораторный практикум по технологии переработки жиров" -> 45

Лабораторный практикум по технологии переработки жиров - Арутюнян Н.С.

Арутюнян Н.С., Янова Л.И., Аришева Е.А. Лабораторный практикум по технологии переработки жиров — М.: Агропромиздат, 1991. — 160 c.
ISBN 5-10-002281-7
Скачать (прямая ссылка): labpraktpotehperjirov1991.djvu
Предыдущая << 1 .. 39 40 41 42 43 44 < 45 > 46 47 48 49 50 51 .. 63 >> Следующая

ЖК= VK • 0,02 Мср • 100/(40т) = 0,05 ШМср/ т,
где V — объем 0,5 м. раствора NaOH1 пошедшего на титрование жирных кислот, см3; K-поправка к титру 0,5 м. раствора NaOH; 0,02 — титр 0,5 м. раствора NaOH, г/см3; Щ, -средняя молекулярная масса жирных кислот; т — масса пробы мыла, г.
7.2.1.3. Ускоренный весовой метод
с применением диэтилового эфира
Принцип метода. Метод основан на разложении водного раствора мыла минеральной кислотой, экстракции выделившихся жирных кислот и неомыляемых веществ диэтиловым эфиром, отгонке эфира и высушивании остатка до постоянной массы.
Реактивы: 20-25 %-ный раствор соляной кислоты; метиловый оранжевый; диэтиловый эфир.
Химическая посуда и приборы: коническая колба вместимостью 250 см3; делительная воронка на 500 см3; резиновая груша.
Техника выполнения. Пробу мыла около 5 г отвешивают с точностью до 0,01 г в колбу, растворяют в горячей воде и разлагают 20-25 %-ным раствором HCl в присутствии метилового оранжевого до полного выделения жирных кислот (прозрачность жирового и водного слоев). После охлаждения до 20-25 "С содержимое колбы переносят в делительную воронку, ополаскивают колбу диэтиловым эфиром и сливают его в воронку. Туда же добавляют еще 50-70 см3 эфира, тщательно перемешивают содержимое и отстаивают 3-4 мин. Кислый водный слой сливают, эфирному слою дают отстояться еще 1-2 мин, и если при этом вновь выделится слой воды, ее также сливают. Эфирную вытяжку переносят во взвешенную колбу, избегая попадания в нее капель кислого водного слоя. Делительную воронку дважды промывают чистым эфиром и сливают все в ту же колбу. Из вытяжек отгоняют эфир, а оставшиеся жирные кислоты сушат в сушильном шкафу при 70 °С до постоянной массы, продувая колбу через каждые 3-5 мин воздухом с помощью резиновой груши. Взвешивают через 10-15 мин.
Массовую долю жирных кислот в мыле ЖК (в %) рассчитывают по формуле
ЖК = т1 • 100/т,
где mi и т — масса соответственно выделенных жирных кислот и пробы мыла, г.
110
г
72.1.4. Метод высокочастотного титрования
Этот метод обеспечивает возможность определения содержания в мыле собственно жирных, смоляных и нефтяных кислот, в то время как всеми вышеприведенными методами наряду с кислотами определяют и другие эфирорастворимые компоненты мыла (неомыленный жир, кислые мыла, неомыляемые вещества в виде спиртов, альдегидов, кетонов, углеводородов и др.).
Принцип метода. Метод основан на титрометрическом опредёле-1 нии расхода минеральной кислоты на нейтрализацию свободных гидроксида натрия, карбоната и бикарбоната натрия и разложения мыла с пересчетом расхода минеральной кислоты на жирные кислоты по условно принятой или параллельно определенной молекулярной ¦ массе последних.
Реактив: 0,1 м. водный раствор соляной кислоты. Химическая посуда и приборы: плоскодонная колба вместимостью 100 см3; баня водяная; мерная колба вместимостью 200 см3; мерная пипетка на 20 см3; прибор для высокочастотного титрования (рис. 25). Техника выполнения. Пробу мыла 2,0-2,5 г отвешивают с точ-I ностью до 0,0002 г в колбу, добавляют 30 см3 воды и при нагревании на водяной бане и перемешивании растворяют мыло. Раствор количественно переносят в мерную колбу на 200 см3, добавляют воду до метки и тщательно перемешивают. і Отбирают пипеткой 20 см3 раствора, помещают его в стакан осцил-І лотитратора и устанавливают в ячейку прибора для высокочастотного ! титрования. В стакан добавляют воды столько, чтобы уровень раствора был на 5 мм выше верхнего кольцеобразного электрода.
Титрование раствора проводят 0,1 м. водным раствором соляной кислоты, снимая показания прибора после добавления из бюретки по
0,5 см3 кислоты. По полученным данным строят кривые титрования (рис 26) и устанавливают раздельно расход кислоты на нейтрализацию щелочей VjH на разложение мыла и нейтрализацию щелочей V2 (суммарный).
Массовую долю жирных, смоляных и нефтяных кислот ЖК (в % олеиновой кислоты) рассчитывают по формуле
ЖК= 0,0282 (V2- V^K • 10 • WG/тп= 28,2 (V2- Vj)K/ тп,
где 0,0282 — тигр 0,1 м. раствора соляной кислоты по олеиновой кислоте, г/см3; К — поправка к титру кислоты; 10 — коэффициент, учитывающий, что из 200 см3 анализируемого раствора мыла на титрование взято только 20 см^; m — масса пробы мыла для анализа, г.
Расхождение между параллельными определениями не должны превышать 0,60 %.
722. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СРЕДНЕЙ МОЛЕКУЛЯРНОЙ МАССЫ СМЕСИ ЖИРНЫХ КИСЛОТ МЫЛА
Средняя молекулярная масса служит для оценки правильности составления рецептуры и для расчета содержания жирных кислот в мыле при ускоренном объемном и пирометрическом методах анализа.
Принцип метода. Метод основан на выделении жирных кислот из мыла разложением его минеральной кислотой и титровании этих кислот раствором гидроксида щелочного металла.
Реактивы: 30 %-ный раствор серной кислоты; метиловый оранжевый; безводный сульфат натрия; 96 %-ный нейтрализованный этиловый спирт; фенолфталеин; 0,5 м. раствор гидроксида натрия или калия.
Химическая посуда и приборы: фарфоровая чашка; сифон; обогреваемая воронка; водяная баня.
Предыдущая << 1 .. 39 40 41 42 43 44 < 45 > 46 47 48 49 50 51 .. 63 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама

Смотрите цветы с доставкой у нас.