Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Пищевые производства -> Арутюнян Н.С. -> "Лабораторный практикум по технологии переработки жиров" -> 48

Лабораторный практикум по технологии переработки жиров - Арутюнян Н.С.

Арутюнян Н.С., Янова Л.И., Аришева Е.А. Лабораторный практикум по технологии переработки жиров — М.: Агропромиздат, 1991. — 160 c.
ISBN 5-10-002281-7
Скачать (прямая ссылка): labpraktpotehperjirov1991.djvu
Предыдущая << 1 .. 42 43 44 45 46 47 < 48 > 49 50 51 52 53 54 .. 63 >> Следующая

Химическая посуда: химический стакан или колба вместимостью 500 см3; метиловый оранжевый.
Техника выполнения. Если определение содержания хлоридов совмещают с определением содержания жирных кислот, то кислую воду, полученную при разложении мыла серной кислотой, нейтрализуют гидроксидом щелочного металла, не содержащего хлоридов (индикатор - метиловый оранжевый, введенный при разложении). Нейтрализованную воду титруют 0,1 м. раствором нитрата серебра до красно-бурой окраски в присутствии хромата калия.
Если содержание жирных кислот в мыле не определяют, то на технических весах отвешивают в стакан или колбу около 5 г мыла, растворяют его в 300 см3 предварительно нагретой до кипения дистиллированной воды, прибавляют около 25 мл 20 %-ного раствора нитрата магния и горячую нефильтрованную смесь титруют 0,1 м. раствором нитрата серебра в присутствии хромата калия до неисчезаю-щего красно-бурого окрашивания.
Массовую долю хлорида натрия X (в %) в обоих случаях рассчитывают по формуле
X=V- 0,00585 К . 100 / т = V • 0,585 К/ т,
где V— количество 0,1 м. раствора нитрата серебра, пошедшее на титрование, см3; 0,00585 — титр 0,1 м. раствора нитрата серебра по поваренной соли, г/см3; К — поправка к титру 0,1 м. раствора нитрата серебра; m — масса пробы мыла, взятая на анализ, г.
7.2.7. МАССОВАЯ ДОЛЯ НЕОМЫЛЯЕМЫХ ВЕЩЕСТВ И НЕОМЫЛЕННОГО ЖИРА
По массовой доле неомыляемых веществ и неомыленного жира проверяют эффективность проведения отдельных операций при варке мыла и ведут контроль качества товарного продукта.
Принцип метода. Метод основан на извлечении петролейным эфиром неомыляемых веществ и неомыленного жира из водно-спиртового раствора мыла.
117
7.2.7.1. Определение общей массовой доли
неомыляемых веществ и неомыленного жира
Реактивы: 60 %-ный этиловый спирт; петролейный эфир (температура кипения 35- 40 °С); 96 %-ный этиловый спирт; фенолфталеин; безводный сульфат натрия; 0,5 м. спиртовой раствор гидроксида калия; 10 %-ный раствор соляной или серной кислоты.
Химическая посуда: коническая колба вместимостью 250 см3 с воздушным холодильником, делительная воронка на 500 см3; баня водяная.
Техника выполнения. 10-15 г мыла растворяют в 75-100 см3 60 %-ного этилового спирта в колбе с воздушным холодильником при нагревании на водяной бане, раствор переносят в делительную воронку, ополаскивают колбу 60 %-ным спиртом, сливая в ту же воронку.
Раствор в делительной воронке сильно встряхивают с 50 см3 петролейного эфира, смесь отстаивают, нижний слой сливают в другую делительную воронку и вновь обрабатывают 50 см3 петролейного эфира, после чего нижний слой удаляют.
Соединенные эфирные вытяжки промывают в делительной воронке 60 %-ным этиловым спиртом до полного удаления следов мыла (промывная жидкость в присутствии фенолфталеина не окрашивается при разбавлении водой). Эфирный раствор фильтруют во взвешенную колбу через бумажный фильтр, на который помещают около 5 г безводного сульфата натрия. Фильтр с сульфатом натрия промывают петро-лейным эфиром. Эфир отгоняют на водяной бане и остаток высушивают до постоянной массы в термостате при температуре 75 °С. Высушивание прекращают, если разница между двумя взвешиваниями, проводимыми через 15 мин, не превышает 0,002 г.
Массовую долю суммы неомыляемых органических веществ и неомыленного жира X (в % к массе жирных кислот) вычисляют по формуле
Х=тх • 100 - 100/(/п • ЖК),
где mj и m — масса соответственно остатка в колбе после высушивания и пробы мыла, г; JKfC — относительное содержание жирных кислот в мыле (см. с. ).
Результаты вычисляют с точностью до 0,01 %. Расхождение между параллельными определениями не должно превышать 0,20 % (абс). За окончательный результат принимают среднее арифметическое двух параллельных определений.
72.72. Определение массовой доли неомыленного жира
Реактивы: 0,5 м. спиртовой раствор гидроксида калия; 60 %-ный этиловый спирт; 10 %-ный раствор соляной или серной кислоты; метиловый оранжевый; диэтиловый эфир.
118
Химическая посуда: баня водяная; делительная воронка на 500 см3.
Техника выполнения. В колбу с остатком после высушивания в предыдущем анализе добавляют 25 см3 0,5 м. спиртового раствора гидроксида калия и омыляют нейтральный жир, нагревая смесь в колбе с воздушным холодильником на кипящей бане в течение 1 ч. Затем в колбу приливают 15 см3 дистиллированной воды и 30 см3 60 %-ного этилового спирта. Содержимое охлаждают, переносят в делительную воронку, смывают колбу 50 см3 нейтрального эфира, который также сливают в воронку, смесь сильно встряхивают, дают ей отстояться и нижний слой сливают в другую делительную воронку. Там спиртовой раствор мыла вновь экстрагируют 50 см3 эфира и после отстаивания нижний слой сливают в емкость для последующего выделения жирных кислот, а эфирные вытяжки объединяют.
Если при экстрагировании образуется эмульсия, то ее разрушают прибавлением 1-2 см3 этилового спирта.
Соединенные эфирные вытяжки промывают в делительной воронке 60 %-ным этиловым спиртом до удаления следов мыла и выбрасывают, а промывные воды объединяют со спиртовым раствором и отгоняют из них спирт. Мыло растворяют в дистиллированной воде, переносят раствор в делительную воронку и добавляют 10 %-ный раствор соляной или серной кислоты до кислой реакции по метиловому оранжевому. Кислый раствор взбалтывают с диэтиловым эфиром и действуют далее по методике выделения жирных кислот из мыла (см. с. ПО).
Предыдущая << 1 .. 42 43 44 45 46 47 < 48 > 49 50 51 52 53 54 .. 63 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама