Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Пищевые производства -> Стекольщиков М.Н. -> "Углеводородные растворители: Свойство, производство, применение" -> 40

Углеводородные растворители: Свойство, производство, применение - Стекольщиков М.Н.

Стекольщиков М.Н. Углеводородные растворители: Свойство, производство, применение — М.: Химия, 1986. — 120 c.
Скачать (прямая ссылка): uglerodnierastvoriteli1986.djvu
Предыдущая << 1 .. 34 35 36 37 38 39 < 40 > 41 42 43 44 45 46 .. 62 >> Следующая

Однако растворитель, полностью удовлетворяющий этим требованиям, в настоящее время отсутствует. Так, спирт и ацетон при извлечении цветочных экстрактов, смешиваясь с влагой цветов, экстрагируют из них сахара, придающие маслам после отгонки растворителя запах карамели. Серный эфир и бензол легко растворяют смолы и воски, причем первый обладает сравнительно большой растворимостью в воде и дает сильно окрашенные коикреты. В настоящее время наибольшее распространение в качестве растворителей получили петролейный эфир (фр. 40—70°С), ГОСТ U992—66, и фракция петролейного эфира (фр. 30—80°С), ТУ 38101373— 73, представляющие собой смеси парафиновых углеводородов.
Парафиновые углеводороды в наибольшей степени удовлетворяют требованиям к экстрагентам, изложенным выше. Однако для получения парафинов нефтяных фракций последние должны быть особенно тщательно
so
Рис. 22. Принципиальная схема экстракции растительного масла:
/ — экстрагируемый материал: // —мисцелла; /// — шрот на обработку; IV — шрот на склад; V — растворитель; VI — товарное масло
очищены от пахучих примесей (сернистые и азотистые соединения, ароматические и непредельные углеводороды), загрязняющие эфирные масла.
Опыт показывает, что применяемые растворители (особенно фракция петролейиого эфира) имеют далеко ие оптимальные пределы выкипания. Наличие низкокипящих фракций является причиной потерь растворителя от испарения, а сравнительно высокая температура конца его выкипания обусловливает потери эфирных масел при отгонке растворителя от масла.
В последнее время в эфиромасличиой промышленности успешно испытывается Нефрас А 65/70, который имеет узкие пределы выкипания и лишен отмеченных выше недостатков. Очевидно, этот растворитель в ближайшие годы может полностью заменить петролейиый эфир и фракцию петро-лейного эфира в процессе извлечения эфирных масел.
Извлечение растительных масел. Производство растительных масел — одна из ведущих отраслей пищевой промышленности, обеспечивающей получение пищевых и технических масел. Пищевые масла используют в пищу как в чистом виде, так и в виде разнообразных продуктов, получаемых при их переработке, например маргарина, кухонного жира, майонеза и др. Технические масла служат для приготовления масел, бытовых и технических моющих средств, окисленных масел, применяемых в производстве олиф, лаков и красок. Основным сырьем для производства растительных масел являются плоды и семена масличных культур (подсолнечник, хлопчатник, соя, лен, клещевина, горчица, арахис и др.).
Экстракционный способ извлечения масла из масличного сырья может применяться непосредственно и в комбинации с прессованием. Принципиальная схема экстракции масел приведена на рис. 22.
Подготовленное к экстракции сырье обрабатывается растворителем при 55—60 °С. Полученный раствор масла содержит 0,4—1,0 % увлеченных им твердых частиц экстрагируемого материала (мисцелла) и твердый остаток нерастворимых веществ (шрот).
Экстракция масла может осуществляться методом настаивания или последовательного обезжиривания. По методу настаивания сырье многократно обрабатывают свежим растворителем. При методе последовательного обезжирнваиня чистый растворитель непрерывно поступает на максимально обезжиренный материал, а мисцелла — иа свежезагружеииое сырье.
Концентрированную мисцеллу (15—30 % масла) фильтруют для удаления твердых частиц н подвергают дистилляции с целью разделения
*1
растворителя и масла. Растворитель удаляют из мисцеллы методами выпаривания при помощи глухого пара, отгонки с водяным паром при атмосферном давлении или в вакууме.
Полученный при экстракции шрот содержит 25--40 % растворителя и воды, которые удаляются отгонкой. Для интенсификации процесса отгонки применяют острый пар, вакуум и перемешивание.
В общем виде требования к растворителю для извлечения масел определяются необходимостью получения наибольших выходов масла при экстракции, обеспечения наилучших качественных показателей готовой продукции— масла и шрота, исключения вреднего воздействия растворителя на организм человека н обеспечения безопасности работы с ними.
Растительные масла относятся к жидкостям с небольшой полярностью (параметр растворимости б = 14—17,4 [МДж/м3]1/2), поэтому они должны хорошо растворяться в неполярных гидрофобных растворителях (гексан, бензин, бензол, трихлорэтилен, дихлорэтан). По мере увеличения полярности растворителя растворимость масел уменьшается. Ацетои (б = = 19,93 [МДж/м3]1/2) еще смешивается с маслами во всех отношениях, но ие используется из-за смешивания с водой.
При выборе растворителя необходимо учитывать, что при отгонке растворителей с высокой температурой кипения может ухудшаться качество масел (повышается денатурация белков шрота, изменяются кислотное число и цветность масла). При использовании растворителя с низкой температурой кипения уменьшается тепловое воздействие на мисцеллу и шрот при отгоне растворителя, но возникают трудности, связанные с организацией работы системы рекуперации растворителя.
Предыдущая << 1 .. 34 35 36 37 38 39 < 40 > 41 42 43 44 45 46 .. 62 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама