Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 2" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 1" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 12" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 11" (Журналы)

Петрянов-соколов И.В. "Научно популярный журнал химия и жизнь выпуск 10" (Журналы)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Пищевые производства -> Стронг Г. -> "Руководство по типам пива, мёда и сидра "

Руководство по типам пива, мёда и сидра - Стронг Г.

Руководство по типам пива, мёда и сидра

Автор: Стронг Г.
Другие авторы: Гарофало П., Холл М., Хаузмэн Д., Тумаркин М.
Издательство: BJCP
Год издания: 2004
Страницы: 56
Читать: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Скачать: rukovodstvoppotipampiva2004.pdf

2004
Сертификационная программа пивных судей
(BJCP)
Руководство по типам пива, мёда и сидра
Copyright © 2004, BJCP, Inc. All rights reserved.
Обращайтесь на сайт www.bjcp.org за обновлениями.
BJCP предоставляет право делать копии для использования в санкционированных BJCP соревнованиях или для целей обучения/судейских тренингов.
2003-2004 Комитет BJCP по типам пива: Гордон Стронг, председатель Рон Бах Питер Гарофало Майкл Холл Дэйв Хаузмэн Марк Тумаркин
Ассистенты в 2003-2004: Джеф Спарроу, Алан Маккей, Стив Хамбург, Роджер Дешнер, Бен Янкоуски, Джеф Реннер, Рэнди Мошер, Фил Сайдз младший, Дик Данн, Джоул Плутчак, А. Дж. Заник, Джо Воркман, Дейв Сэпсис, Эд Вестемеиер, Кен Шрамм
Комитет по пивным типам 1998-1999гг: Брюс Брод, Стив Касселман, Тим Даусон, Питер Гарофало, Брайен Грос, Боб Холл, Дэвид Хаузмэн, Эл Корзонас, Мартин Лодал, Крейг Пепин, Боб Роджерс
ОГЛАВЛЕНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ К РУКОВОДСТВУ ПО ПИВУ 2004..........ii
Вниманию всех:....................................................................ii
Вниманию пивоваров:..........................................................ii
Вниманию организаторов:...................................................ii
Вниманию судей:..................................................................ii
Благодарность:......................................................................ii
1. СВЕТЛЫЙ ЛАГЕР - LIGHT LAGER...................................1
IA. Легкий американский лагер..........................................1
IB. Стандартный американский лагер................................1
IC. Американский премиум лагер......................................1
ID. Мюнхенское светлое.....................................................1
IE. Дортмундское экспортное.............................................2
2. ПИЛЬЗНЕР - PILSNER..........................................................2
2A. Немецкий пильзнер (Pils)..............................................2
2B. Богемский Пильзнер...................................................... 2
2C. Классический американский пильзнер........................3
3. ЕВРОПЕЙСКИЙ ЯНТАРНЫЙ ЛАГЕР...............................3
3A. Венский лагер................................................................3
3B. Октоберфест / мартовское............................................4
4. ТЕМНЫЙ ЛАГЕР..................................................................4
4A. Темный американский лагер ........................................ 4
4B. Мюнхенское темное......................................................5
4C. Щварцбир (черное пиво)...............................................5
5. БОК - BOCK...........................................................................5
5A. Майбок / светлый бок ................................................... 5
5B. Традиционный бок.........................................................6
5C. Доппельбок.....................................................................6
5D. Айсбок............................................................................7
6. СВЕТЛЫЙ СМЕШАННЫЙ (гибридный) ТИП ПИВА......8
6A. Крим эль.........................................................................8
6B. Блонд эль........................................................................ 8
6C. Кельні..............................................................................8
6D. Американское пшеничное или ржаное пиво ..............9
7. ЯНТАРНЫЙ СМЕШАННЫЙ ТИП ПИВА.......................10
7A. Северогерманский алтбир .......................................... 10
7B. Калифорнийский комэн бир.......................................10
7C. Дюссельдорфский альтбир ......................................... 10
8. АНГЛИЙСКИЙ ПЭЙЛ ЭЛЬ - ENGLISH PALE ALE.......11
8A. Стандартный / ординарный биттер............................11
8B. Спешл / Бэст / Премиум биттер.................................11
8C. Экстра спешл / стронг биттер..................................... 12
9. ШОТЛАНДСКИЙ И ИРЛАНДСКИЙ ЭЛЬ.......................13
9A. Іотландское легкое 60/- ............................................ 13
9B. Шотландское крепкое 70/-..........................................13
9C. Шотландское экспортное 80/-.....................................13
9D. Ирландский красный эль.............................................14
9E. Крепкий скотч эль........................................................14
10. АМЕРИКАНСКИЙ ЭЛЬ...................................................14
10A. Американский пэйл эль.............................................14
10B. Американский янтарный эль....................................15
10C. Американский коричневый эль................................15
11. АНГЛИЙСКИЙ КОРИЧНЕВЫЙ ЭЛЬ.............................16
IIA. Майлд ......................................................................... 16
IIB. Южноанглийский коричневый.................................16
IIC. Североанглийский коричневый эль..........................17
12. ПОРТЕР.............................................................................17
< 1 > 2 3 4 5 6 7 .. 70 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама