Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Сидельковская Ф.П. "Химия N-вннилпирролидона и его полимеров" ()

Райт П. "Полиуретановые эластомеры" (Высокомолекулярная химия)

Сеидов Н.М. "Новые синтетические каучуки на основе этилена и олефинов" (Высокомолекулярная химия)

Поляков А.В "Полиэтилен высокого давления. Научно-технические основы промышленного синтеза" (Высокомолекулярная химия)

Попова Л.А. "Производство карбамидного утеплителя заливочного типа" (Высокомолекулярная химия)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Синтез органики -> Брюсова Л.Я. -> "Химия и технология синтетических душистых веществ" -> 5

Химия и технология синтетических душистых веществ - Брюсова Л.Я.

Брюсова Л.Я. Химия и технология синтетических душистых веществ — М.: Пищепромиздат, 1947. — 546 c.
Скачать (прямая ссылка): himiyaitehnologiyasinteticheskih1947.pdf
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 < 5 > 6 7 8 9 10 11 .. 163 >> Следующая


Это заставляет особенно тщательно следить за чистотой сырья, полуфабрикатов я готовой продукции.

В выборе сырья для синтеза душистых веществ имеется одна существенная особенность, которая не всегда встречается в других отраслях органического синтеза: не обходи мость применять такое сырье, которое не было бы загрязнено примесями, обладающими неустранимым запахом. Это требование сохраняет свое значение и для всех промежуточных продуктов процесса. Совершенно естественно, что при выпуске готовой продукции главное внимание в промышленности синтетических душистых веществ уделяется чистоте.

Наблюдалось много случаев, когда в исследовательских работах химики проходили мимо интересных душистых веществ только потому, что эти Вещества не были тщательно очищены. Иногда же им приписывали запах, присущий примесям. Так, например,в литературе указывают, что очищенный ацетилен обладает приятным эфирным запахом, этило-ый спирт не имеет запаха, а чистый циклогексанон пахнет ворьким миндалем. Между тем, каждому химику известно, гто эти вещества имеют обычно совершенно иной чапах.

3

Душистые вещества не потребляются отдельно. Во всех парфюмерных изделиях—духах, одеколонах, отдушках для крема, пудры, мыла и др.—применяется смесь душистых веществ, взятых в различных соотношениях. Число душистых веществ для подобных смесей—композиций для духов и одеколонов, отдушек для пудры, мыла и крема—различно. Часто число их доходит до 50. Композиции с 10—20 различными компонентами обычны. Композиции духов, а иногда и одеколонов, на 40—50% состоят из природных эфирных масел, подвергнутых определенной физической или химической обработке. Остальное составляют синтетические душистые вещества- 3— 20%-ные растворы композиций в спирте являются духами и одеколонами.

2 Брюсова

IT КЛАССИФИКАЦИЯ СИНТЕТИЧЕСКИХ ДУШИСТЫХ ВЕЩЕСТ В

За время развития химии синтетических душистых веществ было предложено несколько систем для их классификации.

Авторы стремились составить системы на основании запаха соединений,—задача чрезвычайно трудная, не получившая удовлетворительного разрешения до настоящего времени.

Зависит ато главным образом от того, что мы вообще не имеем для запаха правильных наименований. Обычно запахи называют или по предметам: запах розы, гиацинта, сирени, яблока, лимона, апельсина; или их обозначают посредством прилагательных: смолистый, ароматический, цветочный, фруктовый; или же, наконец, по процессам, при которых он возникает, и. говорят о запахе пригорелом, гнилом.

При раздражении органов обоняния часто происходит раздражение и органов вкуса, Подобное совместное ощущение обозначается для запаха как кислый, сладкий, резкий, удушливый, тошнотворный. Чрезвычайно неудачны наименования запахов с психологической точки зрения, как-то; приятный, неприятный, отвратительный, обаятельный.

Нельзя также с уверенностью сказать, что одно и то же раздражение вызывает у различных людей одно и то же обонятельно-вкусовое ощущение.

Сложность определения запаха возрастает еще более ввиду разнообразия оттенков одного и того же запаха. Различные сорта розы, например, имеют различный запах, который мы все называем запахом розы. Но аромат розы зависит не от одного индивидуального органического соединения, а от суммы веществ, составляющих розовое эфирное масло, причем состав этого масла не остается постоянным, а претерпевает изменения в связи с ростом растения. В настоящее время нам уже известны те душистые вещества с запахом- розы, которые обусловливают запах розового эфирного масла; это—цитронеллол, фенилэтиловый спирт, нерол.

Все они имеют различные оттенки запахов.

18 'ач

NC=C HCHjCH2C—CH,

і/ II

CHCH2OH

нерол

-^ч:нгсн3он

Ввиду отсутствия однородной номенклатуры и труд, ности определения даже одного запаха, все системы классификации душистых веществ по запахам, предложенные до настоящего времени, мало удовлетворительны. Авторы других систем классифицировали душистые вещества, вернее, згахучие вещества,, с различных отнравных точек зрения. Ботаники—с ботанической точки зрения, физиологи распределяли вещества по действию их запаха на организм; парфюмеры классифицировали душистые вещества по запахам природных эфирных масел; химики вводили1 принцип распределения индивидуальных химических веществ по запахам .

Последняя известная классификация Цвадемакера, появившаяся в 1914 г., очень условна. Кроме того, эта система значительно устарела, так как за последние 30 лет появилось чрезвычайно много новых душистых веществ.

Классифицировать синтетические душистые вещества по запахам—задача невыполнимая, не только потому, что имеется большое разнообразие запахов и оттенков одного м того же запаха, но также и потому, что наименования запахов слишком произвольны, неточны и субъективны. .Классификация, принятая для органических соединений, более целесообразна и применима к синтетическим душистым веществам. Новые душистые вещества, которые будут найдены в последующие годы, только увеличат число соединений с запахом в отдельных рядах и отделах органической химии, но не изменят систему, удобную для изучения области душистых веществ.
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 < 5 > 6 7 8 9 10 11 .. 163 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама