Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Аналитическая химия Ароматерапия Биотехнология Биохимия Высокомолекулярная химия Геохимия Гидрохимия Древесина и продукты ее переработки Другое Журналы История химии Каталитическая химия Квантовая химия Лабораторная техника Лекарственные средства Металлургия Молекулярная химия Неорганическая химия Органическая химия Органические синтезы Парфюмерия Пищевые производства Промышленные производства Резиновое и каучуковое производство Синтез органики Справочники Токсикология Фармацевтика Физическая химия Химия материалов Хроматография Экологическая химия Эксперементальная химия Электрохимия Энергетическая химия
Новые книги
Сидельковская Ф.П. "Химия N-вннилпирролидона и его полимеров" ()

Райт П. "Полиуретановые эластомеры" (Высокомолекулярная химия)

Сеидов Н.М. "Новые синтетические каучуки на основе этилена и олефинов" (Высокомолекулярная химия)

Поляков А.В "Полиэтилен высокого давления. Научно-технические основы промышленного синтеза" (Высокомолекулярная химия)

Попова Л.А. "Производство карбамидного утеплителя заливочного типа" (Высокомолекулярная химия)
Книги по химии
booksonchemistry.com -> Добавить материалы на сайт -> Синтез органики -> Брюсова Л.Я. -> "Химия и технология синтетических душистых веществ" -> 6

Химия и технология синтетических душистых веществ - Брюсова Л.Я.

Брюсова Л.Я. Химия и технология синтетических душистых веществ — М.: Пищепромиздат, 1947. — 546 c.
Скачать (прямая ссылка): himiyaitehnologiyasinteticheskih1947.pdf
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 5 < 6 > 7 8 9 10 11 12 .. 163 >> Следующая


Число наименований основных синтетических душистых веществ, находящих в настоящее время применение в парфюмерной и пищевой промышленности, доходит ¦до 160—170. По различным отделам они распределяются, з грубом приближении, в следующем процентном отношении <табл. 2):

19 Таблица 13

Распределение основны* душистых веществ по классам

Наименование Содержание

1,5
Галоидопроизводные ... 1,5
Спирты........... 12
10
ОД
Сложные эфкры ....... 45
Лактоны . . . . *..... 3
Альдегиды ......... Il
2.
Ke тоны........... 9.
Азотсодержащие соединения
а) нитросоедияения .... 2.»
б) основания......• 2,0

Итого ... 100

Как видно из таблицы, наибольшее число наименований падает на сложные эфиры различных рядов, В пищевой промышленности они действительно*находят значительное применение. До 75—80% душистых веществ составляют в ней сложные эфиры. В парфюмерной промышленности распределение душистых веществ совершенно4 иное. Потребление сложных эфиров в композициях и отдушках вряд ли достигает 20—25% по отношению к другим соединениям. Зависит это от того, что пищевая промышленность йспользует главным образом вещества с фруктовым запахом, которые в основной массе принадлежат к сложным эфнрам; парфюмерная промышленность применяет соединения с цветочным запахом,—последние чаще встречаются в веществах с другими функциональными группами, чем в группе сложных эфиров.

Приводим в табл. 3—12 списки основных душистых веществ, применяющихся в парфюмерной пр®мышленност» в качестве пахучих соединений..

20 ТАБЛЖЦЭД 0СНОВНЫХ ДУШИСТЫХ ВЕЩЕСТВ Таблица 3 УГЛЕВОДОРОДЫ
Наименование Формула Запах тмина апельси на лимона а б л и ца 4
Цимол* Дифенилметая Лимонен* -H3C^ ^CH(CH3)j S \сн / \ \ Л 2\ S 'CH2 CH2 н3сс/ >н< 2 CH CHa T ГАЛОИДОПРОИЗЕОДНЫЕ
;; Наименование і Формула Запах
Хлоре тир о л Еромстирол* / ^CH=CHCl ^ ^CH=CHBr гиацинта гиацинта

2t 4 Спирты

T а блица 5

Наименование спирта

Формул-а

За па к

Нониловый спирт*

Дециловый*

Ундециловий* Додециловый*

Бензиловый спирт* Фенилэтиловый »* Фенилпропиловый* Коричный* Анисовый*

Фенилметилкарби-нол *

Толилметилкарби-нол *

Диметилбензил-карбинол*

Фенилэтилдиметил-карбинол*

Жирный ряд

ch3(ch2)7ch2oh

%

ch3(ch2)8ch2oh

ch3(ch2)8ch2qh ch3(ch2)10ch2oh Аромат и ч ее кий. ря д С=>сн2он

/^">CHgCHaOH

X

N

^CHfCH1QH2QH

/ \сн=єнсн2он CH3QZ=NCHgQH

/^Nchohch^

CH3

/"=rNcHOHCHi

/

CH

/ NcHjC(OH)

Nch3 __ /снз

/ NcH2GH2C(OH), N0H

розы

розы с оттенком апельсина

то же » »

почти без запаха

розы

корицы боярышника гиацинта

сир єни

цветочный

22 (Продолжение табл. 5)

Наименование спирта

Цитронеллол*

Дигидроцитро-неллол*

Гераниол:

Нерол*

Линзлоол:

Формула

Запах

Ментол*

Дигидрокарвеол*

Терпинеол'

Терпеновый ряд CHsx

>С=СНСН2СНаСН-СН2СН^ОН CH2/ I

CHa

CH

CHa/

3NCHCHfiCHeCH9CHCHXH9OH

'Jv' '24" v^* 2 2

I

сн,

розы

снйч

X=CHCHaCH2CCH3 CH3/ Il

HCCH2CH

CH1

СНЯ/

NC=CHCH9CH9CCH

2"-" '2'9

HOHQCCH

снзч

>с=сн .CH2CH2C(OH)CH=CHi CH3/ CH3

CH0 снон

ч

CH2 сня

а

СН3НС< NcHCH(CH3)i

снон CH

CH4

сн3нс<( Nchc^

CH2 CH2 CH3

CH3 '(01 CH3

CH2XH2

сн3с / )снс/(0Н) снГсн,

ландыша

мяты

сирени и тмина

сирени

23 Таблица 13

IllkOCTfaM эфиры

Наименование Формула Залах
Изобути лбен зил-оксид* / NCH2OCH2CH(CHa)2 гардении
Изоамилбензил-оксид* / ~ NcH2OCH2CH2CH(CH3)2 »
Метилгеранил-оксид CHaNc ^CHCH2CHaCCH3 CH/ H HCCH2OCH3 цветочный
Дифенилоксид* апельсина
Метиловый (этиловый) эфир ортокрезола CH3 /=>0СН8(С2Н5) цветочный
Метиловый (этиловый) эфир метакреэола* CH3 ^_)=ОСН3(С2Н5) »
Метиловый (этиловый) эфир паракрезола* Эвгенол* н3с/_N0CH3(C2H5) OCH3 CH2 = HCH2C/ ^OH масла иланг- иланга корицы
Эфира эвгенола* R = CH,; CaH6; CfHeCH2 OR Но/ ^CH2CH =T CH2 »
Изоэвгенол* OCH8 но/ ^CH = CHCH3 гвоздики
Эфиры изоэвгено-ла R-CH,; * C2Hfi; CeH5CH2 но/~^сн» CHCH3 OR- >>
Эфиры гидрохинона R-CH3; * C2Hft цветочный

24 Продолжение таблицы 10

Наименование Формула Запах
Эфиры резорцина* R=CH3;CaH6 Эфиры а-нафтола* R=CH3- C2H5 Эфиры ?-нафтола* R = CH3 ¦ C2H5 Or OR OR I I Та Кислоты* цветочный черемухи » блица 7
Наименование Формула Запах
Фенилуксусная кислота * * Таблицы «Сло ^ ^CHaCOOH /кные эфиры» см. стр. 204—249. ' Та Лактоиы .меда блица 8
Наименование Формула Запах
Ноналактон Ундекалактон* Кумарин* CHs(CH2)4CH- CH2CH2-CO І --J CH3(CH2)eCH CH2 - CH2.со і I CH /учен UUco о фруктовый персика свежего сена

25 Таблица 13

Альдегиды

Наименование Формула Запах
Жирный ряд
Нониловый альдегид* CH(CH2)7CHO розы
Дециловый альдегид* CH3(CH2)eCHO »
УндециловыЙ альдегид* • CH3(CHa)eCHO »
Лауриновый альдегид* CH3(CH2)10CHO »
Метилнонилаце-тальдегид* CH8 CH3(CH2)8CHCHO »
Ароматический ряд
Еензальдегид* <_>сно горького миндаля
Фенилацетальде-гид* \ >н2сно гиацинта
Фенилпропило-вый альдегид* ^_NcH2CH2CHO
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 5 < 6 > 7 8 9 10 11 12 .. 163 >> Следующая

Авторские права © 2011 BooksOnChemistry. Все права защищены.
Реклама

Анализы на гормоны сдать дешево

и иммуногистохимические анализы. Короткие сроки. Экспертно

medsamed.ru